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小飯館的營銷案例

2019年12月31日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：飯館的老板娘可能并沒有學過營銷，但是她可以做出這樣的營銷行為說明這是長時間的經(jīng)驗的累積；有句話叫做：讀萬卷書，不如行萬里路...

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　　本資料是一份小飯館的營銷案例，供參考。

　　晚上在一家小飯館里吃飯，飯館雖小，但老板娘乃一精明之人。

　　第一，當時飯館里坐滿了客人，服務(wù)員手忙腳亂的在端盤子，這時進來一位客人，看了半天之后點了一份“紅燒豆腐”然后服務(wù)員他招進去入坐之后，走開又繼續(xù)忙著擦桌子，站在后臺的老板娘這時吼道：“客人進來之后，要先給客人弄吃的，其它的都先別管，否則人家坐著難受”。這么一句，可想而知這位客人當時心理一定會感覺倍受重視。

　　第二，飯館的左上角放著一臺電視機，從我進去就一直放著湖南衛(wèi)視；這時服務(wù)員見店里人少了，想換個頻道看看，老板娘又走了出來，對服務(wù)員說：“不用換頻道，我們這里來的都是些年輕人，年輕人都喜歡娛樂的”。可見老板娘善于分析客戶類型和及發(fā)現(xiàn)客戶喜好。

　　第三，我在吃完飯后并無飽意，所以示意老板娘幫我添點飯，她沒有像其它店一樣，進去隨便裝多少就是多少，而是先問我：“您想添多少？”，聽到這話，感覺心理就比較舒服，既讓我有受尊重感，又杜絕了浪費。然后我告訴她：“按上份的三分之一”。

　　飯館的老板娘可能并沒有學過營銷，但是她可以做出這樣的營銷行為說明這是長時間的經(jīng)驗的累積；有句話叫做：讀萬卷書，不如行萬里路。

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