當(dāng)前位置：『 資訊文摘 』->文章正文

哪道菜肴最合你心意？中山近150名廚師同臺秀廚藝

2020年06月17日  轉(zhuǎn)載自：南方網(wǎng) 廖冰瑩

第3頁（共3頁）：哪道菜肴最合你心意？中山近150名廚師同臺秀廚藝[3]

內(nèi)容摘要：煎炒蒸煮“大廚”競技油鹽醬醋各顯身手。6月16、17日，由中山市人力資源和社會保障局主辦的中山市“粵菜師傅”職業(yè)技能競賽暨廣東省餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽中山市選拔賽在三鄉(xiāng)理工學(xué)校順利舉行。來自中山近1...
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

　　中山市三鄉(xiāng)海港大酒樓俞增銘《豉油皇乳鴿》。

　　這是俞師傅的拿手好菜，也是三鄉(xiāng)海港大酒樓的招牌菜之一。豉油做的乳鴿，是中山知名菜肴，此次師傅選用的，并非十幾天大的乳鴿，而是二十幾天大的中鴿，外表油黃，肉質(zhì)鮮美。

　　中山市廣力菜館方艷《彩椒牛肉》。

　　牛肉切片后，用油、生粉、雞精腌制10分鐘。彩椒過油后與牛肉一同翻炒，鮮艷的顏色搭配讓人食欲大開。

　　本次競賽分為粵菜烹調(diào)和廣式點心制作兩個內(nèi)容。粵菜烹調(diào)比拼，選手需制作指定菜品脆肉鯇和一道自選菜品，廣式點心比拼則需要制作指定的澄面和一道自選作品。比賽氣氛熱烈，精彩紛呈。近300種菜肴，展示出參賽選手扎實的功底、嫻熟的技藝和中山餐飲人認真執(zhí)著的精神。

　　南方日報記者 廖冰瑩 通訊員 謝小娟 蔡登科

　　攝影：李姍恒

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：南方網(wǎng) 廖冰瑩
http://kb.southcn.com/content/2020-06/17/content_191039234.htm

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

該文章共3頁

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點保持中立，不對所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

金牌教程推薦

最新廚藝資料

最新資訊

今日實時資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機
訪問
手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部