周黑鴨品牌價(jià)值97.13億 成中國500最具價(jià)值品牌本次唯一上榜的鹵味品牌

在高速發(fā)展特許經(jīng)營店的當(dāng)口，周黑鴨的品牌實(shí)力開始顯現(xiàn)。

8月7日，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者從世界品牌實(shí)驗(yàn)室(World Brand Lab)發(fā)布的2020年《中國500最具價(jià)值品牌》分析報(bào)告獲悉，周黑鴨作為本次唯一上榜的鹵味品牌，以品牌總價(jià)值97.13億元首次榮登該榜單。

“當(dāng)前，周黑鴨正處于通過特許經(jīng)營方式加快擴(kuò)容階段，品牌力的持續(xù)提升，將有望激活公司活力，改善渠道短板。”8月6日，周黑鴨CEO張宇晨在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)表示，這是周黑鴨第一次榮登該榜單，也是鹵味品牌第一次上榜，并且是2020年榜單唯一一個(gè)鹵味品牌，這代表著當(dāng)前鹵味食品正處于絕佳的賽道之中。

品牌價(jià)值

資料顯示，世界品牌實(shí)驗(yàn)室是全球五大品牌評(píng)估機(jī)構(gòu)之一，已經(jīng)連續(xù)17年編制并發(fā)布《中國500最具價(jià)值品牌》排行榜。

在2020年排行榜中，國家電網(wǎng)以5036.87億元的品牌價(jià)值榮登本年度最具價(jià)值品牌榜首。中國工商銀行、海爾分別位列第二名和第三名。進(jìn)入前10名的品牌還有騰訊、中國人壽、中石油、中化、中國一汽和阿里巴巴，涵蓋電信、科技、石化、互聯(lián)網(wǎng)、金融、汽車等行業(yè)。2020年中國500家最具價(jià)值的品牌總價(jià)值為246920.58億元，比去年增加28210.25億元，增加幅度為12.90%。

世界品牌實(shí)驗(yàn)室公開表示，這份榜單的排名依據(jù)是基于各品牌的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、品牌強(qiáng)度、消費(fèi)者行為綜合分析測(cè)算，共有53個(gè)中國品牌價(jià)值過1000億元。

周黑鴨的首次上榜與其近一年來的加速擴(kuò)張不無關(guān)系。當(dāng)前周黑鴨著力加速拓展的特許經(jīng)營模式，作為周黑鴨全新升級(jí)的商業(yè)模式，與渠道、產(chǎn)品、營銷、組織、供應(yīng)鏈等五大優(yōu)化升級(jí)版塊正在合力并進(jìn)。6月22日，周黑鴨正式宣布開放單店特許經(jīng)營模式，首批單店特許商已成功簽署品牌授權(quán)協(xié)議。

事實(shí)上，疫情之后，休閑連鎖供給側(cè)加速洗牌，與此同時(shí)，鹵味賽道因其特殊的供給模式，使其抗風(fēng)險(xiǎn)優(yōu)勢(shì)得以凸顯。頭部品牌也紛紛開始加速開店、逆勢(shì)擴(kuò)張。

根據(jù)絕味鴨脖此前發(fā)布的信息顯示，未來其計(jì)劃每年國內(nèi)持續(xù)新增800-1200家店，加速開發(fā)高勢(shì)能門店，預(yù)計(jì)未來還有一倍以上的開店空間。而截至目前，絕味鴨脖全國布局門店超過萬家，煌上煌和紫燕百味雞門店接近4000家，久久丫也有近2000家。

釋放品牌紅利

張宇晨指出，周黑鴨的優(yōu)勢(shì)正是在于其長達(dá)數(shù)十年品牌美譽(yù)度的積累。在2020年美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布的《中國餐飲報(bào)告2020》中，周黑鴨綜合人均消費(fèi)金額、品牌分布區(qū)域、市場(chǎng)關(guān)注度、品牌建設(shè)、口碑表現(xiàn)等多項(xiàng)因素后得分81.76，排名穩(wěn)居2020年度中國特色小吃排行榜第一；2019年9月，第三方機(jī)構(gòu)發(fā)起的“鴨脖界三巨頭PK，你更愛吃哪一家”的27.1萬投票中，周黑鴨也曾以14.9萬票的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)奪魁。

周黑鴨自去年上線的特許經(jīng)營模式并逐步開始發(fā)力以來，這種品牌優(yōu)勢(shì)也得到逐步釋放。數(shù)據(jù)顯示，截至2020年5月，周黑鴨新開發(fā)展式特許經(jīng)營點(diǎn)40家，單店特許13家，員工內(nèi)創(chuàng)12家，并計(jì)劃全年開店達(dá)到300家。

品牌基礎(chǔ)加上持續(xù)提速的開店效率或許將助力周黑鴨進(jìn)一步提升自身業(yè)績。截至今年6月15日，周黑鴨共計(jì)接收超過14000位申請(qǐng)人遞交的特許經(jīng)營申請(qǐng)，經(jīng)嚴(yán)格甄選后最終簽約19位發(fā)展式特許合作伙伴。“當(dāng)下，特許經(jīng)營的單店經(jīng)營利潤率和單日產(chǎn)出能力均高于公司門店平均水平�！睆堄畛抗�開表示。

而另一方面，周黑鴨也在嘗試提升產(chǎn)品多樣性以進(jìn)一步豐富品牌外延。今年進(jìn)入夏季后，周黑鴨先后推出夏季新菜品，鹵海帶、鹵木耳、鹵毛豆，并正在對(duì)其藤椒系列產(chǎn)品進(jìn)行全面升級(jí)。

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本文轉(zhuǎn)載自：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道

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