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日本大廚炫耀刀工,將魚(yú)切成了“蝴蝶”,中國(guó)大廚用蓮藕霸氣反擊

2020年10月04日  原文鏈接:查看原文
內(nèi)容摘要:只見(jiàn)大廚將蓮藕擺放在砧板上面,然后拿起菜刀就是一通切,看起來(lái)很奇怪,反正就剁來(lái)剁去不知道干什么,直到切完之后大家才發(fā)現(xiàn),原來(lái)是將其將蓮藕做成了花紋布帶,長(zhǎng)長(zhǎng)的一根看起來(lái)格外精美,這也太神奇了吧...
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在生活條件提升之后,人們對(duì)于飲食的要求也就變高了,不僅是能吃飽,而且味道一定要好,營(yíng)養(yǎng)越豐富越好,更有很多人追求極致的享受,要求餐品一定具有高顏值,也正是因?yàn)轭櫩偷倪@種需求,所以越來(lái)越多的大廚開(kāi)始注重刀工,力求給顧客一個(gè)完美的享受,同時(shí)也能使自己的薪資待遇得到上漲,這在各個(gè)國(guó)家都是一樣的。

其實(shí)對(duì)于多數(shù)廚師而言,刀工都算是一個(gè)入門(mén)要求,是大家最基本要掌握的東西,同時(shí)也能夠體現(xiàn)出一個(gè)廚師的技藝精湛程度。當(dāng)然,刀功好的大廚也并不僅僅只是我們中國(guó)有,國(guó)外也有許多大廚,刀工是十分了得的,今天要說(shuō)的就是這方面的相關(guān)故事,日本大廚炫耀刀工,將魚(yú)切成了“蝴蝶”,中國(guó)大廚用蓮藕霸氣反擊。

大家都知道,日本有著非常豐富的海產(chǎn)品資源,當(dāng)?shù)厝颂貏e喜歡吃生魚(yú)片,也就是將魚(yú)肉直接切制成薄片,然后擺盤(pán)搭配蘸料一起食用。有一個(gè)日本的大廚為了炫耀自己高超的刀工,在網(wǎng)絡(luò)上曬出了自己切魚(yú)的圖片,魚(yú)肉真的是薄如蟬翼,擺放出來(lái)的蝴蝶也非常好看。

魚(yú)肉本身質(zhì)地都是比較軟嫩的,能夠切得這么薄,本來(lái)就已經(jīng)很不容易了,再加上這么精致的擺盤(pán),這位大廚技術(shù)確實(shí)是很不錯(cuò)。不過(guò)單是這種程度的話,想要挑釁我國(guó)的大廚,卻還是稍微嫩了一點(diǎn),看看我國(guó)大廚用蓮藕霸氣反擊吧。

只見(jiàn)大廚將蓮藕擺放在砧板上面,然后拿起菜刀就是一通切,看起來(lái)很奇怪,反正就剁來(lái)剁去不知道干什么,直到切完之后大家才發(fā)現(xiàn),原來(lái)是將其將蓮藕做成了花紋布帶,長(zhǎng)長(zhǎng)的一根看起來(lái)格外精美,這也太神奇了吧,簡(jiǎn)直就像是在變魔術(shù)一樣,這樣高超的刀工實(shí)在是令人敬佩,對(duì)此你怎么看呢?你認(rèn)為哪位大廚更勝一籌呢?

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