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105位廚師“各顯神通”，固原首屆民間美食大賽讓人流口水！

2020年10月29日轉(zhuǎn)載自：固原市新聞傳媒中心

內(nèi)容摘要：10月28日，2020固原市首屆民間美食大賽暨固原十大旅游民間小吃評(píng)選活動(dòng)在固原市福苑飯莊和聚和升拉開帷幕。來自全市四縣一區(qū)的105名廚師、160多道菜品參加了專業(yè)組和民間組的角逐。面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)...

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10月28日， 2020固原市首屆民間美食大賽暨固原十大旅游民間小吃評(píng)選活動(dòng)在固原市福苑飯莊和聚和升拉開帷幕。來自全市四縣一區(qū)的105名廚師、160多道菜品參加了專業(yè)組和民間組的角逐。面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，選手們各個(gè)卯足了勁兒。

豉香牛舌、百順白菜、綠衣仙子……在固原市首屆民間美食大賽中心菜品陳列展臺(tái)上，一道道精心烹制、造型美觀、色香味俱全的美食令人垂涎欲滴。

美食盛宴

“真是大開眼界，沒想到菜能做得這么漂亮，讓人忍不住想嘗嘗。”市民王濤說。

美食盛宴

來自隆德縣的李軍，作為一名從事餐飲業(yè)16年的“老”廚師，在廚藝的比拼中他可謂身經(jīng)“百戰(zhàn)”，最高榮譽(yù)是在2019年新疆烏魯木齊市舉辦的美食大賽中摘得了金獎(jiǎng)，但在家門口比廚藝，這還是第一次。

“我平時(shí)喜歡做農(nóng)家菜，這次帶來的菜品是《紫薯焗河蝦》和《西夏一品牛肉》，能在全市展示廚藝我感到很高興，因?yàn)椴坏梢詫⒙〉绿厣送茝V出去，還可以和同行交流切磋，提升廚藝�！�

美食盛宴

擁有同樣想法的劉鵬，對(duì)自己擅長(zhǎng)的菜品——《黃金薯球》甚是“得意”，“咱們固原是馬鈴薯的故鄉(xiāng)，這次能將馬鈴薯搬上賽臺(tái)比拼我感到很自豪�！蓖瑫r(shí)，作為原州區(qū)代表隊(duì)一員，他也希望能通過這次比賽，學(xué)習(xí)同行的高超技藝，在交流、互動(dòng)中得到提升，通過自己的努力為團(tuán)隊(duì)爭(zhēng)得榮譽(yù)。

美食盛宴

菜品好不好，廚藝精不精？最有發(fā)言權(quán)的當(dāng)屬評(píng)委。

主辦方為了本次大賽的公平公正，特意邀請(qǐng)了世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)專家擔(dān)任評(píng)審，中國(guó)資深級(jí)烹飪大師導(dǎo)師馬志和就是其中一位。“我已經(jīng)是第三次來固原了，每一次都深有感觸，前兩次是15 年前和10年前。這次來，固原的變化實(shí)在是太大了。”在感嘆固原巨大發(fā)展的同時(shí)，對(duì)于固原的餐飲美食他也有了新的認(rèn)識(shí)，“通過親自品鑒發(fā)現(xiàn)，我們固原廚師隊(duì)伍的總體技能提升很快，菜品的品相、味道也都很不錯(cuò)，特別是菜品的精準(zhǔn)度變了，變得更貼近老百姓的生活了。通過這次比賽，希望可以讓固原的老百姓吃到更加可口的菜品�！�

“本次大賽的開展，將有助于固原餐飲業(yè)整體水平的提升，對(duì)于挖掘民間特色菜品，打造固原美食品牌起到積極的促進(jìn)作用�！惫淘新糜螀f(xié)會(huì)飯店分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、固原福苑實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)張志福說。（記者王平花李飛龍張?zhí)m）

來源：固原市新聞傳媒中心
原標(biāo)題：《105位廚師“各顯神通”，固原首屆民間美食大賽讓人流口水！》

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本文轉(zhuǎn)載自：固原市新聞傳媒中心

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