全球廚師收入排行榜前十，中國廚師工資不及人家零頭

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近日，美國某平臺發(fā)布了一份廚師收入排行榜

第一名：戈登·拉姆齊

收入：3800萬美元（約2.6億人民幣）

穩(wěn)居美國廚師收入榜單的第一名，他因主持《地獄廚神》而倍受關(guān)注。他目前一共擁有23家餐廳。

第二名：瑞秋·雷

收入：2500萬美元（約達1.7億人民幣）

瑞秋并未擁有餐廳，但她在各個美食頻道都有節(jié)目，并且發(fā)布了20本私房菜譜，每一本都是暢銷書籍。

第三名：沃爾夫?qū)�·帕�?

收入：2000萬美元（約1.4億人民幣）

沃爾夫?qū)�有著獨特的披薩制作工藝，他也因此聲名鵲起。他自創(chuàng)品牌的披薩以及濃湯在美國超時隨處可見。

第四名：保拉·迪恩

收入：1700萬美元（約1.2億人民幣）

保拉前幾年被診斷出患有糖尿病，但并未能影響到她“黃油女王”的稱號。如今她出版的減肥食譜、健康食譜在多國受到瘋搶。

第五名：馬里奧·巴塔利

收入：1300萬美元（約八千九百萬人民幣）

馬里奧目前正在主持一檔美國的美食節(jié)目，名聲大噪。他身上掛滿了代言：意大利面，醬汁，不粘鍋等等，均是來者不拒。

第六名：艾倫·杜卡斯

收入：1200萬美元（約八千三百萬人民幣）

艾倫曾三次獲得米其林之星，在拉斯維加斯擁有一家頂級規(guī)模的餐廳，同時一家巴黎廚藝學校也以他的名字來命名。

第七名：托德·英格里希

收入：1100萬美元

這位明星廚師最近把生意做到了團購網(wǎng)站上，只需支付25,000美元的優(yōu)惠價，就能有機會上他的私家廚藝課程，外加與英格里希和他的朋友們共進晚餐。他還發(fā)明了電轉(zhuǎn)烤肉架申請專利。

第八名：松久信幸

收入：1000萬美元

來自日本的松久信幸，目前與朋友共同擁有32家壽司店，而下半年正計劃在拉斯維加斯再次開設(shè)新店。

第九名：巴比·福雷

收入：1000萬美元

來自墨西哥，他擁有10家漢堡連鎖店，同時還有6家高級餐廳。目前正計劃向電視節(jié)目發(fā)展。

第十名：蓋·弗里瑞

收入：800萬美元

蓋·弗里瑞是新一代明星大廚的代表，主持的Diners Drive-Ins and Dives節(jié)目每天在有線電視網(wǎng)中會播出八次。

上面幾位大佬的收入我們高攀不起，放眼全球的廚師都只有羨慕的份兒。那么，世界上的普通廚師收入怎么樣呢？

法國

首先說說法國的廚師，法國作為美食大國，法餐大廚在世界聞名。在法國，廚師的地位很高，其收入自然也不低，平均的收入每月大約為23000元，如果是做到行政主廚層次還能根據(jù)餐廳收入來提高。

法餐一向是美食界的大佬，廚師工資高也是應(yīng)該的，那么和亞洲的國家相比呢？

韓國

對于韓國來說，韓國廚師也基本屬于高薪層次人群，韓國普遍的廚師每月能拿到12000元左右。

日本

日本廚師的工資也很可觀，普通廚師工資在20萬-25萬日元左右，折合人民幣大約20000-30000元。

中國

中國，同樣身為美食大國，廚師數(shù)量也是極其龐大的，到目前為止，我國從業(yè)廚師總數(shù)達到數(shù)千萬。

目前來說，中國廚師在全國各地的收入水平，平均大約是4500元每月，辛苦工作下來，每月的花銷還要養(yǎng)家糊口，就現(xiàn)在的物價來說，廚師一年到頭都很難存錢。

人有三百六十行，行行不如廚師忙。

十五學廚不算早，年少就能把菜炒。

從小師傅帶入門，摸爬滾打靠個人。

蘿卜雕花先莫去，先學墩子把菜切。

終于掌勺把菜炒，油鹽醬醋先擺好。

菜品倍棒廚藝好，一天到黑閑不了。

逢年過節(jié)生意好，窩死窩尿都用跑。

你問廚師好不好，累死累活掙兩票。

這首打油詩講述的廚師狀態(tài)非常真切，干過廚師的朋友是真有體會......

中國廚師需要被重視

相比于國外的廚師，大多數(shù)的中國廚師都保持著每天高強度，長時間的工作狀況，他們還要忍受悶熱的環(huán)境，同時還面臨著燙傷，刀傷的危險。

中國廚師，把時間和精力都放進廚房中，辛勤為食客創(chuàng)造美食，變著花樣做美食，卻相比于其他國家低很多的工資，這多少都讓人覺得有些寒心。

這也難怪為什么大部分廚師不愿意在這行干，畢竟“起得比雞早，做得比牛多，做兩倍的活，拿一半的錢�！背粤Σ挥懞�，這就是咱中國廚師。

不僅如此，中國的廚師還忍受著世俗的偏見，大部分人認為，廚師，是學習不好，沒辦法才學的一門手藝。殊不知，現(xiàn)在也有不少大學生在學廚師、做廚師；還有人認為廚師根本不辛苦，不就是個炒菜的嗎，哪有那么矯情，殊不知廚師夏熱冬冷、日常刀傷燙傷；還有不少人覺得做廚師是一件“丟人”的事，殊不知，自己吃的飯正是“丟人”的廚師做的。

中國的廚師，需要被重視。想要被重視，一方面需要對廚師行業(yè)的普及，一方面也需要廚師本身的提升。就像現(xiàn)在慢慢崛起的美食綜藝《廚王爭霸》、美食紀錄片《舌尖上的中國》，讓劉一帆、董克平等大廚被人們所知曉，他們的收入也可以說是“分分鐘幾百萬”。

我們回到文章開頭的排行榜，這些人要么借助媒體、要么開了很多家餐廳、要么有自己獨一份的招牌手藝，讓自己名聲大噪，身價翻倍。外國的廚師可以擁有高收入、可以被全世界知道并尊敬，中國的廚師為什么不可以？

中國的廚師也可以有高收入，新時代的廚師不但要會做菜，更要學會全方面提升自己，主動創(chuàng)造機遇實現(xiàn)身價的提升！

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本文轉(zhuǎn)載自：廚師微美食
https://new.qq.com/rain/a/20210529A09DS000

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