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農(nóng)家廚師大PK 鄉(xiāng)村美食惹人醉

2021年06月11日轉(zhuǎn)載自：洛報融媒記者李三旺

內(nèi)容摘要：今日，“舌尖上的欒川”重渡溝第五屆鄉(xiāng)村美食節(jié)在重渡溝風(fēng)景區(qū)開幕。在當(dāng)天舉行的美食大賽活動中，重渡村27位農(nóng)家賓館和精品民宿的廚師現(xiàn)場PK，做出108道農(nóng)家精品菜肴，由美食專家、普通游客組成的大眾評...

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今日，“舌尖上的欒川”重渡溝第五屆鄉(xiāng)村美食節(jié)在重渡溝風(fēng)景區(qū)開幕。

在當(dāng)天舉行的美食大賽活動中，重渡村27位農(nóng)家賓館和精品民宿的廚師現(xiàn)場PK，做出108道農(nóng)家精品菜肴，由美食專家、普通游客組成的大眾評審團(tuán)進(jìn)行評審，并邀請游客現(xiàn)場免費品嘗。

據(jù)介紹，在這些廚師中，有15位是重渡村地道的農(nóng)民。他們做出的農(nóng)家燉土雞、板栗紅燒肉、欒川蒜汁豆腐等欒川當(dāng)?shù)靥厣朗硞涫苡慰颓嗖A。

重渡村坐落于欒川縣重渡溝風(fēng)景區(qū)內(nèi)，全村共有1600余口人。近年，重渡村依靠鄉(xiāng)村旅游，發(fā)展農(nóng)家賓館、精品民宿400余家。

以前，當(dāng)?shù)卮迕窠?jīng)營農(nóng)家賓館大多是聘請外地廚師烹制菜肴。近年，重渡村把培養(yǎng)本地廚師作為農(nóng)家賓館發(fā)展的重要抓手，每年組織村民進(jìn)行廚師等級培訓(xùn)，并與景區(qū)聯(lián)合開展美食大賽。如今，這里六成以上的農(nóng)家賓館和精品民宿，廚師由當(dāng)?shù)卮迕駬?dān)任。廚師人才的快速發(fā)展和壯大，為經(jīng)營者節(jié)省了開支，增加了收入，有力推動了鄉(xiāng)村振興。（洛報融媒記者李三旺通訊員李粉青文/圖/視頻）

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本文轉(zhuǎn)載自：洛報融媒記者李三旺
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