春節(jié)餐飲消費迎來“開門紅”

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春節(jié)期間，上海市餐飲業(yè)線下消費支付金額39.2億元，比2021年同期增長8.7%，同比2019年增長9.7%；河北省重點監(jiān)測的147家大型商場、超市和餐飲企業(yè)，春節(jié)假期實現(xiàn)銷售額和營業(yè)收入17.46億元，同比增長7.2%；江蘇省限額以上餐飲服務(wù)單位超七成營業(yè)，餐飲業(yè)銷售額超百億元，比2021年同比增長10%左右；河南省320家重點零售和餐飲樣本企業(yè)實現(xiàn)銷售總額23.1億元，同比增長6.5%；湖南省283家重點零售餐飲企業(yè)累計銷售19億元，同比增長12.4%；四川省重點監(jiān)測的零售和餐飲企業(yè)累計實現(xiàn)銷售額24.9億元，同比增長7.3%……

2月9日，中國烹飪協(xié)會發(fā)布虎年春節(jié)餐飲消費情況匯總顯示，虎年春節(jié)期間，廣大餐飲企業(yè)在落實疫情防控措施的前提下，堅持“春節(jié)不打烊”，開展多種形式的線上線下促銷活動，餐飲消費市場表現(xiàn)活躍，經(jīng)營數(shù)據(jù)喜迎增長。在多地倡導(dǎo)就地過年的大環(huán)境下，各地餐飲市場獲得階段性爆發(fā)和進(jìn)一步復(fù)蘇。

在商務(wù)部組織的“2022全國網(wǎng)上年貨節(jié)”活動中，全國各地商貿(mào)企業(yè)持續(xù)發(fā)力，圍繞“吃、住、行、樂”提供全消費場景，通過推出消費券、滿減、贈品、折扣等多種促銷手段，進(jìn)一步釋放消費活力，助推市場活躍。

河北省第十九屆“幸福河北歡樂購”消費促進(jìn)活動，以線下購物、網(wǎng)購、餐飲、夜經(jīng)濟、文化、旅游等活動為重點，引導(dǎo)全省大型商場、超市、綜合體、特色商業(yè)街區(qū)、餐飲企業(yè)、電商平臺、文化企業(yè)、旅游景點，以低價打折、返券贈禮、新品體驗、積分抽獎等方式向消費者送實惠。湖南省長沙市開展“福滿星城”購物消費節(jié)活動，在春節(jié)、元宵節(jié)前分兩期發(fā)放總額750萬元的消費券，涵蓋了商場、超市、餐飲行業(yè)共70家企業(yè)3424個門店；邵陽市友阿國際廣場以壬寅虎年為主題舉辦了“福老板發(fā)紅包”“會員加碼，新春雙倍積分”“親筆寫福字”等十余項活動，銷售額同比增長10.6%。

中國烹飪協(xié)會會長傅龍成在接受采訪時表示，數(shù)據(jù)顯示，今年在網(wǎng)絡(luò)平臺供應(yīng)年夜飯?zhí)撞偷牟惋嬌虘魯?shù)量相比去年同期增長118%。《2022年淘寶年夜飯報告》顯示，今年春節(jié)，預(yù)制菜銷量再次上漲，同比去年猛增超100%，成為年夜飯最火爆菜式之一。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2022年春節(jié)假期前四天，北京、成都、重慶、上海、廣州到店餐飲線上訂單量位列前五位。

此外，春節(jié)黃金周期間，不少餐飲門店的外賣銷量顯著增長，宅家、單身經(jīng)濟成就虎年春節(jié)外賣經(jīng)濟新熱點。除了單人套餐仍熱銷以外，今年4至6人的全家福外賣套餐的點單數(shù)也比往年高很多。根據(jù)中國烹飪協(xié)會調(diào)研發(fā)現(xiàn)，針對宅家過年和就地過年旺盛的外賣需求，餐飲企業(yè)除了采用雙層保溫包裝保障餐品溫度，還通過使用食品安全貼、無接觸取餐等形式，助力疫情防控，確保消費者度過一個幸福祥和、安全放心的新春佳節(jié)。（李子晨）

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本文轉(zhuǎn)載自：國際商報

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