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中國地標(biāo)性美食介紹

2023年05月09日原文鏈接：查看原文

內(nèi)容摘要：中華文化，歷史悠久，各地不同的風(fēng)土人情，文化差異，有了今天不同的美食文化，對于中國地標(biāo)性美食你了解多少？北京烤鴨北京烤鴨起源于中國南北朝時期，是當(dāng)時的宮廷美食，慢慢的也流傳到民間，北京的第一家烤鴨...

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中華文化，歷史悠久，各地不同的風(fēng)土人情，文化差異，有了今天不同的美食文化，對于中國地標(biāo)性美食你了解多少？

北京烤鴨

北京烤鴨起源于中國南北朝時期，是當(dāng)時的宮廷美食，慢慢的也流傳到民間，北京的第一家烤鴨店不是今天鼎鼎大名的“全聚德”。而是“便宜坊”，嘉靖年間在老百姓中間流傳，當(dāng)時名叫“金陵片皮鴨”。

北京烤鴨是用優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，用果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。

長沙臭豆腐

長沙臭豆腐屬于湘菜系列，是長沙的一道傳統(tǒng)美食小吃，初聞時臭氣熏天，不喜歡的人實在接受不了，可是細嚼之后又鮮香誘人，外表墨黑如碳，煎炸之后外面脆脆的，配上獨有的醬汁配料，形成了香辣可口，外酥里嫩的獨有口感。

天津狗不理包子

狗不理包子是天津三絕之首，百年老字號，從清朝咸豐年間就有了，據(jù)說每個包子都不少于15個褶，開始主要以鮮肉包為主，肉餡是以肥瘦3：7比例，搭配一些調(diào)味料制作而成，所以肉質(zhì)鮮嫩，香味濃郁�，F(xiàn)在除了傳統(tǒng)的鮮肉包，也有三鮮包、素包、海鮮包、醬肉包等口味了。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜，創(chuàng)始于清朝同治年間，現(xiàn)在已經(jīng)屬于國際名菜了吧，遠渡重洋，各大中餐館都有它的身影，豆腐的鮮嫩配上麻辣的味道，獨特的味蕾感受讓吃過的人忘不掉它，所以它絕對屬于一道下飯菜，豆腐入口即化，麻辣鮮香味，味道獨特口感非常順滑。

山東煎餅

山東煎餅說到山東美食，很多人第一反應(yīng)應(yīng)該都有煎餅吧，煎餅卷大蔥，嚼著費勁，很是鍛煉牙口，其實剛做好的煎餅是脆脆的，加上醬料和薄脆，放點香菜香蔥，味道鮮香酥脆，現(xiàn)在這道美食已經(jīng)遍布全國的大街小巷，是很多人會選擇的早餐之一。

廣西螺獅粉

螺獅粉是廣西的特產(chǎn)，這個和長沙臭豆腐一樣，喜歡的人特別喜歡，不喜歡的遇到也是退避三舍，實在接受不了那個獨特的氣味，其實螺獅粉是具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風(fēng)味，屬于國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。

安徽臭鱖魚

臭鱖魚和螺獅粉一樣，聞著臭，吃著又香又嫩，屬于徽州菜。

特殊的腌鮮手法，是其它肉質(zhì)細膩，鮮香入味，有紅燒、煎、蒸三種吃法。

蘭州牛肉拉面

蘭州牛肉拉面在外面吃拉面都說是蘭州拉面，在蘭州他們都說是牛肉面，不會說蘭州拉面的。

有譽為“中華第一面”之稱，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風(fēng)味火遍全國。

新疆羊肉串

羊肉串是很多街頭夜市中的美食，但是大家基本都認為只有新疆的才正宗，其特殊的腌制手法，使其入口不膻，外焦里嫩，鮮香咸辣，但是據(jù)說發(fā)源地還不是新疆，是魯南地區(qū)。