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中國地標(biāo)性美食介紹

2023年05月09日  原文鏈接:查看原文
內(nèi)容摘要:中華文化,歷史悠久,各地不同的風(fēng)土人情,文化差異,有了今天不同的美食文化,對于中國地標(biāo)性美食你了解多少?北京烤鴨北京烤鴨起源于中國南北朝時期,是當(dāng)時的宮廷美食,慢慢的也流傳到民間,北京的第一家烤鴨...
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中華文化,歷史悠久,各地不同的風(fēng)土人情,文化差異,有了今天不同的美食文化,對于中國地標(biāo)性美食你了解多少?


北京烤鴨


北京烤鴨起源于中國南北朝時期,是當(dāng)時的宮廷美食,慢慢的也流傳到民間,北京的第一家烤鴨店不是今天鼎鼎大名的“全聚德”。而是“便宜坊”,嘉靖年間在老百姓中間流傳,當(dāng)時名叫“金陵片皮鴨”。


北京烤鴨是用優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨,用果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質(zhì)肥而不膩,外脆里嫩。


長沙臭豆腐


長沙臭豆腐屬于湘菜系列,是長沙的一道傳統(tǒng)美食小吃,初聞時臭氣熏天,不喜歡的人實在接受不了,可是細嚼之后又鮮香誘人,外表墨黑如碳,煎炸之后外面脆脆的,配上獨有的醬汁配料,形成了香辣可口,外酥里嫩的獨有口感。


天津狗不理包子


狗不理包子是天津三絕之首,百年老字號,從清朝咸豐年間就有了,據(jù)說每個包子都不少于15個褶,開始主要以鮮肉包為主,肉餡是以肥瘦3:7比例,搭配一些調(diào)味料制作而成,所以肉質(zhì)鮮嫩,香味濃郁,F(xiàn)在除了傳統(tǒng)的鮮肉包,也有三鮮包、素包、海鮮包、醬肉包等口味了。


麻婆豆腐


麻婆豆腐是四川傳統(tǒng)名菜之一,屬于川菜,創(chuàng)始于清朝同治年間,現(xiàn)在已經(jīng)屬于國際名菜了吧,遠渡重洋,各大中餐館都有它的身影,豆腐的鮮嫩配上麻辣的味道,獨特的味蕾感受讓吃過的人忘不掉它,所以它絕對屬于一道下飯菜,豆腐入口即化,麻辣鮮香味,味道獨特口感非常順滑。


山東煎餅


山東煎餅說到山東美食,很多人第一反應(yīng)應(yīng)該都有煎餅吧,煎餅卷大蔥,嚼著費勁,很是鍛煉牙口,其實剛做好的煎餅是脆脆的,加上醬料和薄脆,放點香菜香蔥,味道鮮香酥脆,現(xiàn)在這道美食已經(jīng)遍布全國的大街小巷,是很多人會選擇的早餐之一。


廣西螺獅粉


螺獅粉是廣西的特產(chǎn),這個和長沙臭豆腐一樣,喜歡的人特別喜歡,不喜歡的遇到也是退避三舍,實在接受不了那個獨特的氣味,其實螺獅粉是具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風(fēng)味,屬于國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。


安徽臭鱖魚


臭鱖魚和螺獅粉一樣,聞著臭,吃著又香又嫩,屬于徽州菜。


特殊的腌鮮手法,是其它肉質(zhì)細膩,鮮香入味,有紅燒、煎、蒸三種吃法。


蘭州牛肉拉面


蘭州牛肉拉面在外面吃拉面都說是蘭州拉面,在蘭州他們都說是牛肉面,不會說蘭州拉面的。


有譽為“中華第一面”之稱,它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風(fēng)味火遍全國。


新疆羊肉串


羊肉串是很多街頭夜市中的美食,但是大家基本都認為只有新疆的才正宗,其特殊的腌制手法,使其入口不膻,外焦里嫩,鮮香咸辣,但是據(jù)說發(fā)源地還不是新疆,是魯南地區(qū)。


中國地大物博,還有很多地標(biāo)性美食,但是每人口味不一樣,即便是地標(biāo)性美食,還是有人喜歡,有人接受不了的。

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本文轉(zhuǎn)載自:https://baijiahao.baidu.com/s?id=1765324885551638906

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