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兩岸大廚拼手藝千名鄉(xiāng)親品鱸魚宴

2024年06月17日轉(zhuǎn)載自：臺海網(wǎng) 賴雅紅

內(nèi)容摘要：臺海網(wǎng)6月17日訊（海峽導(dǎo)報記者賴雅紅通訊員劉欽賜鄭文典林芷逸文/圖）六月南山來看魚，湖頭雨過盡芙蓿6月15日，“漳臺共筑振興路·‘魚’見南山兆豐收”烹飪大賽在漳州市薌城區(qū)石亭街道南山村火熱開場，...

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臺海網(wǎng)6月17日訊（海峽導(dǎo)報記者賴雅紅通訊員劉欽賜鄭文典林芷逸文/圖）六月南山來看魚，湖頭雨過盡芙蕖。6月15日，“漳臺共筑振興路·‘魚’見南山兆豐收”烹飪大賽在漳州市薌城區(qū)石亭街道南山村火熱開場，兩岸廚師切磋技藝，上演了一場“色、香、味”俱全的大比拼。千名兩岸鄉(xiāng)親相聚南山村，同品“鱸魚宴”，共敘同胞情。

此次比賽以鱸魚為主料，來自漳臺的18名廚師參與。每位廚師在80分鐘內(nèi)制作閩菜風(fēng)味特色菜2款，由專業(yè)評委評分及現(xiàn)場觀眾投票，綜合選出最佳美食。

當天現(xiàn)場，可謂高手如云，廚師們各展所長，煎、炒、蒸、炸輪番上陣。兩岸一家親金絲鱸魚、共圓中國夢芙蓉鱸魚卷、四海生平鱸魚盞、片仔癀鱸魚、閩南瓜果魚……一道道“魚”肴躍出水面，現(xiàn)場飄香四溢。

當天除了烹飪大賽，還特別準備了午餐——“千人鱸魚粥”。鄉(xiāng)道田壟間，人頭攢動、香氣云集，兩岸鄉(xiāng)親共品熱氣騰騰、美味鮮甜的鱸魚粥。

經(jīng)過近兩個小時的比賽，中式烹調(diào)師楊子源拔得頭籌。他特別設(shè)計的菜品“如意中華結(jié)”，蘊含著“兩岸一家親，共圓中國夢”的美好寓意。來自臺灣高雄的廚師陳慕義獲得二等獎。他說，漳臺美食文化一脈相承，無論是口味、食材、烹調(diào)等均有相似之處，這次活動加深了兩岸美食文化交流，“兩岸一家親，漳臺心連心”。

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本文轉(zhuǎn)載自：臺海網(wǎng) 賴雅紅
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