探討販量版KTV的經(jīng)營模式

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    現(xiàn)代人工作壓力大，因此閑暇時(shí)間都會(huì)約上三五好友去唱K減壓。近些年來量販版KTV越來越受到年輕人的歡迎。那在餐飲管理中，KTV的經(jīng)營模式又是怎樣的呢？下面就逐一探討。

A量販?zhǔn)?KTV －自助餐飲型

『經(jīng)營特點(diǎn)』自助點(diǎn)歌＋平價(jià)超市＋自助餐飲

『計(jì)費(fèi)方式』

1． 不同類型的房間設(shè)置不同的基本價(jià)格 。

2． 全天營業(yè)或基本全天營業(yè)，每天按銷售淡旺被分成不同的時(shí)間段，每段在基本價(jià)格的基礎(chǔ)上打不同的折扣.

3． 房間費(fèi)按小時(shí)計(jì)算，不足一小時(shí)按一小時(shí)計(jì)，超過一小時(shí)按分鐘計(jì)

4． 轉(zhuǎn)、并房時(shí)，房間費(fèi)為所有使用過的房間費(fèi)之和，如果轉(zhuǎn)房后的總時(shí)間不足一小時(shí)，則在最后使用的房間上補(bǔ)足到1小時(shí)。

5． 房間不設(shè)最低消費(fèi)，不設(shè)人頭費(fèi)，由于是自助點(diǎn)歌一般也不收服務(wù)費(fèi)

6． 現(xiàn)場(chǎng)除平價(jià)超市以外還設(shè)有酒吧和自助餐飲，客人除自己到超市購買以外還可以通過包間電腦點(diǎn)餐 。

7． 最后結(jié)算時(shí)，除房間使用費(fèi)以外還包含客人通過包間點(diǎn)取餐飲的費(fèi)用

8． 在支付時(shí)，可以使用免費(fèi)歡唱券，免費(fèi)餐飲券和其它類型的代金券來充抵部分費(fèi)用，一般不直接打折， 折扣在充抵時(shí)以間接方式體現(xiàn) 。

  B量販?zhǔn)?KTV －標(biāo)準(zhǔn)型（又稱 自助式 KTV ） 『經(jīng)營特點(diǎn)』

   自助點(diǎn)歌＋平價(jià)超市

   『計(jì)費(fèi)方式』

1． 不同類型的房間設(shè)置不同的基本價(jià)格 。

2． 全天營業(yè)或基本全天營業(yè)，每天按銷售淡旺被分成不同的時(shí)間段，每段在基本價(jià)格的基礎(chǔ)上打不同的折扣 .

3． 房間費(fèi)按小時(shí)計(jì)算，不足一小時(shí)按一小時(shí)計(jì)，超過一小時(shí)按分鐘計(jì)

4． 轉(zhuǎn)、并房時(shí)，房間費(fèi)為所有使用過的房間費(fèi)之和，如果轉(zhuǎn)房后的總時(shí)間不足一小時(shí)，則在最后使用的房間上補(bǔ)足到1小時(shí)。

5． 房間不設(shè)最低消費(fèi)，不設(shè)人頭費(fèi)，由于是自助點(diǎn)歌一般也不收服費(fèi)

6． 所有餐飲由客人在平價(jià)超市自己購買 。

7． 最后結(jié)算時(shí)通常只包含房間的使用費(fèi)用，且只和房間的使用時(shí)間有關(guān)，并以客人提出結(jié)束使用的時(shí)間為準(zhǔn)進(jìn)行計(jì)算，計(jì)算結(jié)果不打折 。

C 量販?zhǔn)?KTV －按時(shí)間預(yù)買型

『經(jīng)營特點(diǎn)』自助點(diǎn)歌＋自己設(shè)定時(shí)間預(yù)先交費(fèi)

『計(jì)費(fèi)方式』

1． 不同類型的房間設(shè)置不同的基本價(jià)格 。

2． 全天營業(yè)或基本全天營業(yè)，每天按銷售淡旺被分成不同的時(shí)間段，每段在基本價(jià)格的基礎(chǔ)上打不同的折扣.：

3． 房間費(fèi)按小時(shí)計(jì)算，不足一小時(shí)按一小時(shí)計(jì)，超過一小時(shí)按分鐘計(jì)

4． 一般不使用并房操作。轉(zhuǎn)房時(shí)，只可以轉(zhuǎn)到同類型的房間。

5． 房間不設(shè)最低消費(fèi)，不設(shè)人頭費(fèi)，由于是自助點(diǎn)歌一般也不收服務(wù)費(fèi)

6． 現(xiàn)場(chǎng)通常不附帶餐飲，允許客人外帶，有時(shí)也會(huì)設(shè)有小型超市或酒吧，但客人的消費(fèi)均需現(xiàn)付。

7． 客人開房時(shí)要預(yù)先設(shè)定關(guān)房的時(shí)間并支付這段時(shí)間的費(fèi)用，到時(shí)后如不續(xù)費(fèi)則要停止使用此房間。如果客人在結(jié)束使用前續(xù)時(shí)，依然要預(yù)先支付費(fèi)用。

D 夜場(chǎng) KTV －標(biāo)準(zhǔn)型（又稱 酒店式 KTV ）

『經(jīng)營特點(diǎn)』

點(diǎn)歌服務(wù)＋點(diǎn)酒水及餐飲服務(wù)

『計(jì)費(fèi)方式』

1． 不同類型的房間設(shè)置不同的餐飲最低消費(fèi)，一般無房費(fèi) 。

2． 特定時(shí)間段營業(yè)，不分淡旺每天一場(chǎng).

3． 可轉(zhuǎn)房，轉(zhuǎn)房后最低消費(fèi)一般按目的房收取，也可以按最大、最小、平均、求和等方式收取。

4． 可并房，并房會(huì)最低消費(fèi)相加收取。

5． 房間有最低消費(fèi)，也可以按人頭計(jì)算最低消費(fèi)，有的房間收服務(wù)費(fèi)

6． 現(xiàn)場(chǎng)附設(shè)一個(gè)或多個(gè)酒臺(tái)，客人通過包間電腦點(diǎn)取酒水和由服務(wù)員代點(diǎn)酒水，酒水要加收服務(wù)費(fèi)。

7． 客人開房時(shí)一般會(huì)附帶贈(zèng)送一些酒水，最后結(jié)算時(shí)，如果客人消費(fèi)的酒水總額不到最低消費(fèi)，則按最低消費(fèi)收��；如果已超過最低消費(fèi)，則按實(shí)際收取。

E 量販?zhǔn)?KTV －按場(chǎng)次預(yù)買型

『經(jīng)營特點(diǎn)』

自助點(diǎn)歌＋每場(chǎng)固定時(shí)間預(yù)先交費(fèi)

『計(jì)費(fèi)方式』

1． 不同類型的房間設(shè)置不同的包場(chǎng)價(jià)格 。

2． 全天營業(yè)或基本全天營業(yè)，每天按銷售淡旺被分成不同的場(chǎng)次，每場(chǎng)的包場(chǎng)價(jià)格會(huì)有所不同.

3． 房間費(fèi)按場(chǎng)次計(jì)算，只要不超過本場(chǎng)次的截至?xí)r間，費(fèi)用均相同。

4． 一般不使用并房操作，轉(zhuǎn)房時(shí)，只可以轉(zhuǎn)到同類型的房間。

5． 房間不設(shè)最低消費(fèi)，不設(shè)人頭費(fèi)，由于是自助點(diǎn)歌一般也不收服務(wù)費(fèi)

6． 現(xiàn)場(chǎng)一般附帶超市或酒吧，但客人的消費(fèi)需現(xiàn)付。有的在包場(chǎng)費(fèi)中含餐飲，或購買餐飲可充抵包場(chǎng)費(fèi)。

7． 客人開房時(shí)要預(yù)先支付本場(chǎng)次的費(fèi)用，到時(shí)則停止使用此房間，客人如需要繼續(xù)使用需要重開一場(chǎng)。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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