全國餐飲020實踐案例評選

　　7.仔皇煲：實現(xiàn)與互聯(lián)網(wǎng)有機融合

　　仔皇煲誕生在互聯(lián)網(wǎng)最繁榮的時期，傳統(tǒng)行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的融合在這個時期是一種潮流。在薛國巍眼里，互聯(lián)網(wǎng)所帶來的改變，若不能優(yōu)化商業(yè)模式、提高商業(yè)效率，則企業(yè)還不如不變。

　　仔皇煲的互聯(lián)網(wǎng)自助餐廳以餐飲管理系統(tǒng)為核心，整合大眾點評、微信、支付寶等互聯(lián)網(wǎng)平臺，CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，打造出貫通全渠道、全流程的餐飲信息化管理平臺，幫助餐飲企業(yè)真正將餐飲O2O深度從前臺的互聯(lián)網(wǎng)化的淺層意義，直接深化到整個餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的管理之中，從而真正實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)與餐飲業(yè)的有機融合。

　　8.海底撈：互聯(lián)網(wǎng)體驗餐廳提升服務(wù)

　　海底撈，一個以極致服務(wù)讓人記住的名字。這家擁有100家分店的火鍋連鎖企業(yè)，目前網(wǎng)上訂單占訂單總筆數(shù)的10%。海底撈引入定期或不定期的互聯(lián)網(wǎng)體驗活動，通過數(shù)字化手段為廣大年輕顧客提供他們喜愛的服務(wù)體驗，海底撈成立了一個專職O2O服務(wù)體驗組，專門負責(zé)組織“撈粉”們參與O2O流程的體驗。

　　9.望湘園：我廚餐飲供應(yīng)鏈優(yōu)化采購

　　傳統(tǒng)餐飲采購模式要經(jīng)過詢價/報價、招標/投標、競價談判等繁雜流程，大型餐飲企業(yè)還要考慮到分支機構(gòu)的采購管理問題,耗時耗力。望湘園的我廚餐飲供應(yīng)鏈作為一個開放的平臺，能夠快速高效地傳遞交易價格及信息,并對交易行為進行全流程跟蹤，從而使低成本、高效率、開放透明的采購模式的建立成為可能。

　　10.眉州東坡：O2O線上線下雙向互動

　　眉州東坡集團是國內(nèi)較早進行O2O實踐的餐飲企業(yè)，目前這一業(yè)務(wù)已發(fā)展得較為“深入”，這種“深入”表現(xiàn)在：它不僅借助第三方O2O平臺的渠道資源將線上消費者導(dǎo)入門店，更將線下的產(chǎn)品引入線上進行銷售，實現(xiàn)了線上、線下的雙向互動。

　　11.小南國：眾美窩窩供應(yīng)鏈平臺

　　作為小南國集團主席,同時又是眾美窩窩的董事，王慧敏對互聯(lián)網(wǎng)對餐飲行業(yè)改變頗有心得。眾美窩窩作為成為中國餐飲企業(yè)在線采購、在線營銷的自有平臺，希望在未來餐飲業(yè)的發(fā)展中能夠充分發(fā)揮餐飲人的自主權(quán)，將餐飲業(yè)的采購、生產(chǎn)、營銷、服務(wù)等整個產(chǎn)業(yè)鏈快速互聯(lián)網(wǎng)化，讓餐飲業(yè)自主開源節(jié)流，提高運營效率和銷售收入。眾美窩窩的誕生，可謂是"互聯(lián)網(wǎng)+"時代大融合催化下的產(chǎn)物，無論是在行業(yè)背景、全產(chǎn)鏈資源、互聯(lián)網(wǎng)積累、品牌優(yōu)勢還是資本渠道，天時地利人合。全新的商業(yè)模式一經(jīng)亮相，便吸引了各界目光和關(guān)注。

　　12.嘉和一品：聯(lián)手格力、樂棧推出智能配送柜

　　樂棧是嘉和一品聯(lián)合格力與樂棧聯(lián)手推出的以智能柜為核心的物流O2O平臺，通過機柜+O2O平臺的方式實現(xiàn)智能配送。樂棧智能配送柜將以平臺化方式向所有第三方線下餐飲店、快遞公司、商超、生鮮食品、電商平臺、外賣O2O平臺以及各類社區(qū)服務(wù)商開放，提供本地化智能配送服務(wù)。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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