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人均價(jià)12000的餐廳，憑什么這么貴？

2018年02月04日轉(zhuǎn)載自：樹莓精選

第2頁（共3頁）：人均價(jià)12000的餐廳，憑什么這么貴？[2]

內(nèi)容摘要：Sublimotion位于西班牙，它被權(quán)威的福布斯雜志評為是2016年世界上最昂貴的餐廳，餐廳向每位食客收費(fèi)1,250英鎊（約12000元人民幣），每次只提供一道研發(fā)大半年的tastingmenu。今天讓小編來揭秘下“一生可能只吃一次”...

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將近20多種背景場景，你吃任何一道菜，背景都會不同，真正讓你做到身臨其境。

01｜交互體驗(yàn)式全息感應(yīng)餐桌

以下面的場景為例，餐桌上呈現(xiàn)了一種 "干冰裂開"的效果，主廚或者客人只要在餐桌上用手掌對著干冰一拍，餐桌就像人一般有了感知，接受到拍桌子的信息，干冰也迅速地朝周圍炸裂開來：

02｜戲劇般的場景美食體驗(yàn)

隨后，一場超過3個(gè)小時(shí)的，20道菜的表演開始了！

食客們在燈光效果形成的一本巨大書上，用試管制作自己的血腥瑪麗，液氮冷凍的橄欖油澆在面包和西紅柿上，展現(xiàn)不同尋常的現(xiàn)代變化。

單獨(dú)的橄欖油包裹懸掛在一個(gè)配有掛鉤的迷你晾衣繩上，慢慢傳遞給客人。

血腥瑪麗雞尾酒

讓人驚奇的是懸空旋轉(zhuǎn)的飄到客人面前的甜點(diǎn)，它們會慢慢地減速至能夠享用。

食物表面總是呈現(xiàn)纖細(xì)飄渺的氮云以及奇形怪狀的調(diào)和物，食物入嘴才知品嘗到的是什么。

隨著音樂的飄起，房間內(nèi)的溫度、濕度甚至是氣味都會因每道菜的不同而改變。

在這12個(gè)人的宴會里，當(dāng)食物送達(dá)之時(shí)，他們時(shí)而敬畏地沉默，時(shí)而窒息地大笑，有時(shí)甚至還會歡呼喝彩。

03｜高昂的布景設(shè)計(jì)成本

3小時(shí)是會很快過去的，如果你吃完，感覺很好，這時(shí)候，主廚Paco Roncero將會出現(xiàn)，告訴你，你吃的這一餐兩小時(shí)價(jià)值12000RMB的感官享受，你無數(shù)工作人員用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過數(shù)小時(shí)的時(shí)間來布置和設(shè)計(jì)的。

這些聽起來很虛無的 “感覺料理” 和燈光秀才是其高價(jià)的關(guān)鍵。食客在就餐時(shí)會體驗(yàn)到一種身臨其境的劇場感受及享用到豐盛的美食。

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本文轉(zhuǎn)載自：樹莓精選

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