青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
將近20多種背景場景,你吃任何一道菜,背景都會不同,真正讓你做到身臨其境。
01| 交互體驗(yàn)式全息感應(yīng)餐桌
以下面的場景為例,餐桌上呈現(xiàn)了一種 "干冰裂開"的效果,主廚或者客人只要在餐桌上用手掌對著干冰一拍,餐桌就像人一般有了感知,接受到拍桌子的信息,干冰也迅速地朝周圍炸裂開來:
02| 戲劇般的場景美食體驗(yàn)
隨后,一場超過3個(gè)小時(shí)的,20道菜的表演開始了!
食客們在燈光效果形成的一本巨大書上,用試管制作自己的血腥瑪麗,液氮冷凍的橄欖油澆在面包和西紅柿上,展現(xiàn)不同尋常的現(xiàn)代變化。
單獨(dú)的橄欖油包裹懸掛在一個(gè)配有掛鉤的迷你晾衣繩上,慢慢傳遞給客人。
血腥瑪麗雞尾酒
讓人驚奇的是懸空旋轉(zhuǎn)的飄到客人面前的甜點(diǎn),它們會慢慢地減速至能夠享用。
食物表面總是呈現(xiàn)纖細(xì)飄渺的氮云以及奇形怪狀的調(diào)和物,食物入嘴才知品嘗到的是什么。
隨著音樂的飄起,房間內(nèi)的溫度、濕度甚至是氣味都會因每道菜的不同而改變。
在這12個(gè)人的宴會里,當(dāng)食物送達(dá)之時(shí),他們時(shí)而敬畏地沉默,時(shí)而窒息地大笑,有時(shí)甚至還會歡呼喝彩。
03| 高昂的布景設(shè)計(jì)成本
3小時(shí)是會很快過去的,如果你吃完,感覺很好,這時(shí)候,主廚Paco Roncero將會出現(xiàn),告訴你,你吃的這一餐兩小時(shí)價(jià)值12000RMB的感官享受,你無數(shù)工作人員用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過數(shù)小時(shí)的時(shí)間來布置和設(shè)計(jì)的。
這些聽起來很虛無的 “感覺料理” 和燈光秀才是其高價(jià)的關(guān)鍵。食客在就餐時(shí)會體驗(yàn)到一種身臨其境的劇場感受及享用到豐盛的美食。
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本文轉(zhuǎn)載自:樹莓精選
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