餐飲團隊如何提升執(zhí)行力

   發(fā)展的三要素是：好的理念＋好的機制＋強的執(zhí)行力 。執(zhí)行是企業(yè)管理最重要的一環(huán) 。因為沒有執(zhí)行，一切都會流于空談，有無卓越的執(zhí)行力成為我們能否繼續(xù)發(fā)展的關鍵。如何提升執(zhí)行力呢？就是要講紀律，講速度，講細節(jié) 。

   第一，執(zhí)行是紀律。

   紀律是硬約束，講紀律就是講服從，沒有商量的余地，不允許尋找任何借口逃避執(zhí)行。不執(zhí)行或執(zhí)行不力的直接后果是政策、策略不能貫徹到底，任務無法完成，目標無法實現(xiàn)。所以，必須狠抓執(zhí)行紀律。理解的要執(zhí)行，不理解的也要執(zhí)行，這是一種紀律。 沒有紀律，執(zhí)行就不可能徹底 。

   第二，執(zhí)行靠速度。

   執(zhí)行力強與弱的一個重要標準就是速度，速度快則執(zhí)行力強，速度慢則執(zhí)行力弱。提高速度、講求效率就是強化執(zhí)行力。一般認為，優(yōu)秀員工的工作效率應該是平均效率的2～4倍，才能稱之為優(yōu)秀。從這個意義上說，提高執(zhí)行力就要塑造越來越多的優(yōu)秀員工。

   第三，執(zhí)行重細節(jié)。

   細節(jié)就是執(zhí)行力。經(jīng)營酒店，細微服務和細節(jié)工作是非常重要的，做不好一個“細” 字，就是缺少執(zhí)行力。成也細節(jié)，敗也細節(jié)。比如，細心觀察和了解客人的習慣、嗜好，提供個性化化服務；細心揣摩客人的需求，把服務做在客人開口之前。

   第四，執(zhí)行要激勵。

   論功行賞，獎優(yōu)罰劣，體現(xiàn)出一種執(zhí)行文化，已經(jīng)成為現(xiàn)代企業(yè)薪酬制度的主流。如果優(yōu)秀員工得不到獎賞，對表現(xiàn)不佳的員工不去處罰，干好干壞一個樣，那么優(yōu)秀員工就會越來越少。

   既然希望員工發(fā)揮積極主動精神，達成既定目標，甚至超越它，就必須通過有效的激勵機制把執(zhí)行變成習慣，把薪酬政策與績效掛起鉤來，嚴格、公開、正確地評價每個員工的執(zhí)行能力和實際工作成果。獎勵執(zhí)行好的，處罰執(zhí)行不好的和不執(zhí)行的，使能干的和不能干的、干得好的和干得壞的在收入上拉開差距。對執(zhí)行力差、能力不足的管理人員，要堅決調(diào)換；對表現(xiàn)差的、不能勝任工作的員工，該辭退的要辭退。只有這樣，才能從總體上提高隊伍素質(zhì)，打造出卓越的執(zhí)行力。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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