飯統(tǒng)網(wǎng)倒閉，引發(fā)互聯(lián)網(wǎng)觀察者對餐飲O2O行業(yè)的質(zhì)疑

近期隨著飯統(tǒng)網(wǎng)的倒閉，而引發(fā)了很多互聯(lián)網(wǎng)觀察者對餐飲O2O這個行業(yè)有了比較大的質(zhì)疑，做為一名O2O行業(yè)的從業(yè)者，我想簡單說說我自己的認(rèn)識，供大家來參考。

　　模式1：預(yù)訂模式

　　代表網(wǎng)站：飯統(tǒng)網(wǎng) (網(wǎng)站倒閉，目前已經(jīng)打不開)

　　飯統(tǒng)網(wǎng)應(yīng)該來說是這個模式的先驅(qū)，一家網(wǎng)站的死去，我們沒有辦法去徹底否定這種模式，但是從國內(nèi)的餐飲企業(yè)對預(yù)定模式的需求而言，實(shí)際上并沒有那么大，很多品牌餐廳，都是排長隊(duì)等空位的，預(yù)訂模式無法給商家創(chuàng)造額外的價值，只是單純的把商家的用戶拉倒網(wǎng)站上來預(yù)定位置而已，比如像外婆家這樣的企業(yè)，甚至將用戶排隊(duì)等候做為一種營銷方式，那他怎么可能會看中預(yù)訂模式呢?生意差的餐廳就更不需要了，用戶根本不會因?yàn)閾尣坏轿恢枚�需要去預(yù)定。

　　所以在受到團(tuán)購等模式的沖擊下的飯統(tǒng)網(wǎng)，最后沒有轉(zhuǎn)型成功而宣布倒閉。

　　模式2：純平臺模式

　　代表網(wǎng)站：餓了么 (估值接近1億美元，已經(jīng)完成C輪2500萬美元融資)

　　餓了么模式是純平臺的模式，從最早的學(xué)生市場開始做，說到外賣很多人第一時間想到的肯定是餓了么，餓了么的短板之處在于他沒有自主的配送團(tuán)隊(duì)，配送均有商家自配送以及第三方配送團(tuán)隊(duì)來完成。并且餓了么由于由于他從學(xué)生市場開始做，所以人均客單價大約在18~20元，網(wǎng)站采用的是管理費(fèi)+競價排名的盈利模式，所以這是一種常見的互聯(lián)網(wǎng)收費(fèi)模式。

　　目前餓了么正在逐漸在中高端市場衍生，雖然餓了么可以將量做得很大，但是由于都是小型商家，不到20元的客單價，商家需要承受比較重的配送負(fù)擔(dān)，這類純平臺的中低端外賣O2O平臺，前期做量比較容易，后期挑戰(zhàn)很大。

　　模式3：同城即時物流+平臺模式

　　代表網(wǎng)站：點(diǎn)我吧 (已經(jīng)完成A輪融資約500萬美元)

　　可能很多人會不理解這類模式，會把他和餓了么混為一談，而實(shí)際上，點(diǎn)我吧和餓了么是完全不同的模式，首先點(diǎn)我吧更注重是線下即時配送團(tuán)隊(duì)和呼叫中心的服務(wù)體系打造，屬于比較重的模式，但是平臺和商家是屬于深度合作的，平臺除了提供平臺之外，還會承擔(dān)商家的物流配送和客服服務(wù)等。模式重，但是更穩(wěn)，尤其是抓住了即時物流這個需求，一旦成功，會是一種比餓了么更可怕更穩(wěn)健的模式。目前點(diǎn)我吧在杭州和上海兩大市場提供服務(wù)。

點(diǎn)我吧定位相對中高端，目標(biāo)用戶是白領(lǐng)和中高薪階層，提供外婆家，新白鹿等品牌商戶的外賣服務(wù)，客單約在100元左右，盈利模式為商家分成以及物流配送費(fèi)用。模式的短板在于比較重，同時這個短板一旦突破，也將成為企業(yè)最核心的競爭力。

　　其他一些尚未成氣候模式就不一一列舉了，目前市場中的三種創(chuàng)業(yè)型的餐飲O2O模式，筆者認(rèn)為，將來餓了么和點(diǎn)我吧這兩類模式會有的一拼，但是總體而言，餐飲O2O中，外賣一定會是個大趨勢，誰掌控了外賣市場，誰就會掌控未來的本地生活市場。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多