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餐廳打折促銷是良好的促銷手段

2018年03月16日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：打折促銷是餐廳在開展促銷活動過程中運用的最為頻繁的一種促銷手段，也是最能吸引消費者的消費興趣的促銷方式之一。但是效果有時不盡如人意，那么，消費者對于餐廳打折怎么看呢？中國吃網(wǎng)發(fā)起網(wǎng)絡(luò)調(diào)查“您如何看待餐...

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打折促銷是餐廳在開展促銷活動過程中運用的最為頻繁的一種促銷手段，也是最能吸引消費者的消費興趣的促銷方式之一。但是效果有時不盡如人意，那么，消費者對于餐廳打折怎么看呢？中國吃網(wǎng)發(fā)起網(wǎng)絡(luò)調(diào)查“您如何看待餐廳打折？”，調(diào)查結(jié)果顯示，65.79%的投票者優(yōu)先考慮打折餐廳；36.51%的投票者最喜歡餐廳推出實惠團購、特價餐。

雖然餐廳打折促銷是使用最多的方法，但是很多餐廳在實際運用這一促銷活動方式時，卻并沒有真正發(fā)揮它的“刺激消費者的消費欲望，鼓勵消費者消費，創(chuàng)造出‘薄利多銷’的餐飲消費環(huán)境”的作用，反而經(jīng)常因為打折促銷策略運用不當(dāng)，造成消費者的誤解，甚至給企業(yè)帶來負面的不利影響。因此，知道消費者的消費欲望很重要，只有切中消費著的需求點，才能把打折促銷的功力發(fā)揮出來。

從中國吃網(wǎng)的“您如何看待餐廳打折？”調(diào)查結(jié)果來看，65.79%的投票者會考慮打折的餐廳，所以說，餐廳打折已經(jīng)是把消費者的目光吸引過來了。而36.51%的投票者認為，推出實惠團購、特價餐更能吸引他們，因此，餐廳可以優(yōu)先往團購和特價餐方向考慮；20.63%的投票者喜歡餐廳贈送精美禮品。贈送禮品也是餐廳常用的促銷手段，運用的好也是可以為餐廳帶來一定效益的。

既然餐廳打折促銷是良好的促銷手段，那么，餐廳該如何具體運用才能達到滿意效果呢？

中國吃網(wǎng)·綠滿家餐飲咨詢專家認為，打折促銷會給消費者以以較明顯的價格優(yōu)惠，創(chuàng)造出良好的市場銷售態(tài)勢和“薄利多銷”的市場獲利機制。但餐廳打折也可能在引導(dǎo)消費者大量消費后，造成未來市場需求的提前飽和以及容易降低商品的品牌形象等。因此，餐廳打折應(yīng)有策略性打折。

餐廳在實際運用打折促銷活動策略時，要把它融入到其他的促銷活動中去，如節(jié)假日促銷、美食節(jié)促銷、開業(yè)促銷、餐廳周年店慶等，只有在這些具體的促銷活動中，它才會“師出有名”，才會散發(fā)出它的升級和活力。此外，在打折促銷策劃過程中，還應(yīng)加強價格打折促銷廣告宣傳作品（包括大眾傳播媒體的宣傳廣告作品和POP廣告等）的設(shè)計，以便制造聲勢，擴大影響范圍。同時也要意識到，打折促銷既有優(yōu)勢，又存在缺陷，因此在策劃中應(yīng)該特別重視科學(xué)性和藝術(shù)性。

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