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藏式香辣羊排

做法:

1、把羊排放入川味鹵水鍋先鹵熟,撈出來晾冷后,改刀成塊。

2、鍋里放油橄欖果渣油燒熱,下羊排炸至色澤棕紅時(shí),撈出來瀝油。鍋留底油,下蒜瓣、干辣椒節(jié)和青紅椒節(jié)炒香后,與羊排一起下鍋翻炒,其間加鹽、孜然粉及少許的紅油和橄欖油,出鍋裝盤便好。


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