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全家福

做法:

1、把豬肉剁成末,加入蔥末、姜末、鹽、味精、料酒等調(diào)成餡料,然后擠成丸子并下入五成熱的油鍋里炸熟,撈出來(lái)備用。

2、把雞蛋打散并入不粘鍋攤成雞蛋皮,倒出后壓成圓片,然后包入適量豬肉餡成蛋皮餃子。

3、把豬肉丸子擺在器皿內(nèi)墊底,再放上蛋皮餃,注入適量的鮮湯,然后放入蒸柜里蒸熟,取出來(lái)點(diǎn)綴上蛋皮絲和汆熟的青筍絲、蘿卜絲,即可。



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