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酸菜米豆腐

做法：

1、把米豆腐切成2厘米見方的小塊，先投沸水鍋里汆一水，撈出；另把本地酸菜洗凈，剁成細末，擠干水分待用。

2、炒鍋置火上，放少許菜油燒熱，下干辣椒節(jié)煸炒至棕紅色香脆時，放蒜片、姜片略炒，隨后加入酸菜末翻炒至出香，倒入米豆腐塊，邊炒邊放鹽、味精和醬油，炒勻便可起鍋裝盤。


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