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酸菜米豆腐

做法:

1、把米豆腐切成2厘米見方的小塊,先投沸水鍋里汆一水,撈出;另把本地酸菜洗凈,剁成細(xì)末,擠干水分待用。

2、炒鍋置火上,放少許菜油燒熱,下干辣椒節(jié)煸炒至棕紅色香脆時(shí),放蒜片、姜片略炒,隨后加入酸菜末翻炒至出香,倒入米豆腐塊,邊炒邊放鹽、味精和醬油,炒勻便可起鍋裝盤。


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