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清湯去骨羊排肉

原料：

羊排，高湯，鹽，味精，自制醬料。

制法：

1、將羊排上的肉剃下，改刀成0.3厘米厚的大片，焯水待用；

2、鍋入高湯、鹽、味精，放入羊肉片燉熟，裝入盛器，撒上自制醬料，淋入原汁即可。

點評：

羊肉以高湯燉制，原汁原味，咸鮮適口，自制的東北特色醬料增添了風味。

自制醬料：

蒜米，野韭菜花，鹽，味精，香油。

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