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魚香鮰魚肚

材料：

主料：

長江鮰魚肚 10個(gè)。

輔料：

竹蓀50克，蔥、姜、蒜各5克，檸檬片25克，泡椒10克。

調(diào)料：

蒜蓉醬10克，燒汁、糖色各5克，生粉3克，鹽10克，味精5克，豬油、料酒各10克，大紅醋5克。

制作過程：

1、將新鮮的鮰魚肚10個(gè)洗干凈，腌制備用。

2、將鮰魚肚在油鍋中清炸出鍋，竹蓀洗凈，發(fā)好備用。

3、國內(nèi)下豬油、蔥、姜、蒜蓉醬、泡椒等調(diào)料，再下魚肚、竹蓀同燒，燒制約12分鐘，收自然芡，淋蔥姜油，裝盤即成。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

舉一反三：

魚香鮭魚肚、魚香鰱魚肚、魚香魚子

制作竅門：

用檸檬片去掉魚肚的腥味。

菜肴特色：

色澤紅亮，口感滑嫩，回味無窮。

出品人：王海東

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