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鮮湯苦筍

材料:

主料:苦筍350克。

配料:肥肉70克 ,紅椒10克,蔥 20克。

調(diào)料:鹽5克,味精3克。

制作:

1.老湘味道苦筍開袋沖水洗凈擠干,上熱鍋揮發(fā)水份待用。

2.肥肉切絲,紅椒切絲,蔥葉去除,蔥白切段,老雞煲成湯待用。

3.鍋上火,下少許油放肥肉絲炒出油,下苦筍爆香。

4.下雞湯,調(diào)味煨至入味,放入紅椒絲,蔥段出鍋即可。

特點(diǎn):

湯鮮味美。

注意事項(xiàng): 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

苦筍去水非常重要,去水后才能吸收湯汁。 


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