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苦筍炒花腩肉

原料:

春天的苦筍,洲心燒豬腩肉,豆豉,青、紅椒絲,豬油,白糖,姜,蒜,生粉,鹽。

制法:

1、將苦筍汆水,用清水浸泡,其間反復(fù)換水,如果太苦則繼續(xù)重復(fù)焯和泡的過程;將燒肉切片;豆豉用豬油煨好;

2、起油鍋,入豆豉、姜、蒜爆香,下燒肉、苦筍、青紅椒絲翻炒成熟,用鹽、白糖調(diào)味,打芡即可。

洲心燒肉:

洲心為清遠(yuǎn)市清城區(qū)轄鎮(zhèn),洲心燒肉是有名的美食,當(dāng)?shù)厝藞猿止欧曝i肉,保持味道正宗。

出品人:吳錦榮 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com


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