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凱撒沙拉

用料:

培根3條、土司1~2片、雞蛋1只、生菜1顆、蘆筍2根、帕瑪森干酪半塊、黑胡椒粒適量、蛋黃醬2~3大勺、芥末醬適量、喼汁(英國(guó)黑醋)1小勺、檸檬汁2大勺、大蒜2瓣


做法:

1、蒜瓣壓成茸用油煸香,留出1/4的量待用;土司去邊切成方丁,與蒜蓉拌勻后放入平底鍋中,用小火烘烤至土司丁呈金黃色;

2、培根切成小片入鍋煸香;生菜撕成隨意的片狀;蘆筍改刀成段焯水;白煮蛋分隔成4塊;干酪切成條狀備用;

3、蛋黃醬加入芥末醬、喼汁、留出的蒜茸及檸檬汁調(diào)勻,即為凱撒沙拉的醬汁; 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

4、將生菜、蘆筍、土司丁和培根混合放在盤底,隨后放上干酪和熟雞蛋,撒上黑胡椒顆粒,淋上沙拉醬即可上桌。



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