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特制花椒醬烤翅

原料：

雞翅500克、花椒10克、姜片5克、蔥節(jié)10克、香菇末30克、火腿末30克、馬蹄末30克、胡蘿卜末30克、特制花椒醬、鹽、花椒水、味精、料酒、胡椒粉各適量

制法：

1、把雞翅去骨，納盆加姜片、蔥節(jié)、花椒水腌漬10分鐘。

2、把香菇末、火腿末、胡蘿卜末和馬蹄末納盆，調(diào)入鹽、味精、料酒、胡椒粉拌勻，灌入雞翅中，送入烤箱烤20分鐘，取出來(lái)擺盤(pán)，淋上調(diào)好的特制花椒醬，點(diǎn)綴熗香的花
椒即可。

特制花椒醬制法：

將鮮花椒去籽，連同小蔥一起打成末，納盆按照一定比例加入沙茶醬、叉燒醬，再摻入適量高湯，拌勻即可。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com


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