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水煎包（專業(yè)面點師傅的面食配方）

食材：200g鹵五花肉、500g面粉、適量油、適量鹽、適量醬油、適量酵母、適量韭菜、適量粉條。

1、需提前做的準(zhǔn)備工作：條用溫水泡軟后切碎并倒入醬油腌漬1小時、擇洗干凈的韭菜切小段、鹵五花肉切小丁。面粉用酵母餳發(fā)，把腌漬好的粉條，韭菜段、鹵五花肉丁盛到小盆里；

2、倒入兩湯匙油、適量精鹽后拌勻；

3、把餳好的面團揉勻上勁后，揪成比平時餃子劑子稍大的面劑、搟成薄片；

4、包入調(diào)好的餡料，收邊包好；鍋里灑入少許油，鍋熱后把包好的包子碼放好；

5、等包子稍定型后沿鍋邊倒入稀稀的面水，蓋上鍋蓋開大火； 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

6、等包子熟了，面水快干的時候再轉(zhuǎn)圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出鍋。


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