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松露蒸大蝦 不僅口感、香味相得益彰,更能增強(qiáng)食療效果,壯陽(yáng)補(bǔ)腎、健體強(qiáng)身

 旺銷(xiāo)理由 松露因其櫛松風(fēng)、沐晨露而長(zhǎng),故名松露,同鵝肝、魚(yú)子醬并稱(chēng)“世界三大美食天王”。目前全球僅見(jiàn)于法國(guó)、意大利、中國(guó)云南等極少數(shù)產(chǎn)區(qū),且深埋于地下30~90厘米,產(chǎn)量稀少,且極難尋覓。松露被稱(chēng)為“餐桌上的鉆石”,和大蝦搭配,不僅口感、香味相得益彰,更能增強(qiáng)食療效果,壯陽(yáng)補(bǔ)腎、健體強(qiáng)身。

原料 松露100克,大蝦800克,羊奶酪200克。

調(diào)料  鹽10克,味精5克,松露油200克(市場(chǎng)有售)。

制作  1.將大蝦開(kāi)背,去蝦線(xiàn),用鹽、味精腌制入味,入蒸箱中蒸3分鐘至熟。2.將蝦取出,放在羊奶酪上,擺好盤(pán)飾,淋上松露油,撒松露片,上桌即可。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

小貼士  上等的松露油是將上等松露浸泡在頂級(jí)初榨橄欖油中,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的泡制,使松露的香味滲入到油脂中,使其達(dá)到充滿(mǎn)松露香味的效果。


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