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海貝湯鮮帶煮三色蔬

材料:

原料:

鮮帶子6只,鐵棍淮山150克,南瓜150克,萵筍苣150克,海貝8只。

調(diào)料:

鹽2克,糖1克,魚(yú)露3克,白胡椒碎1克。

做法:

1、將淮山、南瓜、萵筍切四方條灑鹽蒸熟,擺于碟中備用。

2、將鮮帶開(kāi)邊,用溫水定形,吸干水,煎封表面,吸油擺于盤(pán)中。

3、將胡椒和海貝用純凈水煮開(kāi)魚(yú)露調(diào)味,淋之,回蒸柜蒸兩分鐘即可上菜。

出品人:陳伯強(qiáng)


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