餐飲管理者的七種類型

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　　金錢觀：輸錢但是不能輸面子；

　　發(fā)展趨勢：除非你讓他覺得你想的商業(yè)模式是他沒有想到的，一般來說開餐飲有他在整體利益上的局部需要，只不過是個(gè)載體；

　　合作對(duì)象：在這些老板的眼中需要的是做任何事都能達(dá)到他預(yù)期目標(biāo)的人，還必須具備的一點(diǎn)就是-----政治覺悟；

　　形象定位：大智若愚型

　　忠告：注意身邊人的匯報(bào)和做事-水分往往就是失敗的前兆；

　　餐飲醒悟類：

　　性格：做事嚴(yán)謹(jǐn)，反復(fù)考證，認(rèn)真多疑（以前吃過虧）；

　　弱點(diǎn)：過于拘謹(jǐn)，你不可能把所有風(fēng)險(xiǎn)都考慮到；

　　常有行為：“過幾天再說”“還會(huì)有什么問題”“出現(xiàn)****怎么辦”

　　管理意識(shí)：親力親為，什么事都要過問，對(duì)于信任人的概念較為模糊；

　　用人意識(shí)：讓你跳高，但是限制你的高度（一朝被蛇咬，十年怕井繩）；

　　金錢觀：錢不是萬能的，但沒錢是萬萬不能的；

　　發(fā)展趨勢：如果他走過了這個(gè)心理陰影的坎，就能做大；

　　合作對(duì)象：餐飲專業(yè)人員，實(shí)戰(zhàn)型；

　　形象定位：軍師型（十萬個(gè)為什么的代表）

　　忠告：失敗和錯(cuò)誤應(yīng)該多總結(jié)的是自己，如何調(diào)整自己是最重要的；

　　餐飲先驅(qū)類：

　　性格：跳躍性思維，什么事都跟風(fēng)，想法你能做我也能做，非常自我。

　　弱點(diǎn)：專注程度不高，什么都想做，什么都做不成；

　　常有行為：變化應(yīng)對(duì)不了他的想法，經(jīng)常給你“畫餅”；

　　管理意識(shí)：只管錢，其他的不是重要的（但是他忽略了其他的也是主要的）

　　用人意識(shí)：能首先滿足他感官欲望的，其次是能力；

　　金錢觀：能賺錢的都做

　　發(fā)展趨勢：如果你在做的話—快點(diǎn)跳槽（除非你能影響他的思維）

　　合作對(duì)象：勸你不要找這種老板。

　　形象定位：有藝術(shù)氣質(zhì)，乘早該行；

　　忠告：當(dāng)你在荒漠饑餓的時(shí)候身手的距離有個(gè)面包，而一公里遠(yuǎn)處又一頓魚翅龍蝦大餐，他們的形式有不同但是意義都是填飽肚子，你有時(shí)要考慮為了吃得好一點(diǎn)你是不是還有做一公里的體力；

　　餐飲帝王類：

　　性格：絕對(duì)控制，有系統(tǒng)的團(tuán)隊(duì)專一執(zhí)著，非常理性；

　　弱點(diǎn)：弱點(diǎn)影響不了大局，絕對(duì)帝王式的用人，喜歡塑造平民英雄但是不能“蓋主”；

　　常有行為：戰(zhàn)術(shù)上重視他，戰(zhàn)略上藐視他，戰(zhàn)局上關(guān)注他；

　　管理意識(shí)：注重系統(tǒng)的建立和人才的培養(yǎng)；

　　用人意識(shí)：懂得利用用人的優(yōu)缺點(diǎn)來整合餐飲團(tuán)隊(duì)；

　　金錢觀：不追求暴利、不追逐快錢、尋求賺穩(wěn)錢；

　　發(fā)展趨勢：有機(jī)會(huì)加入不要放棄，在這里任何人都有機(jī)會(huì)，只要你夠努力；

　　合作對(duì)象：任何熱愛餐飲行業(yè)的人；

　　形象定位：帝王將相型

　　忠告：我很敬佩這些餐飲業(yè)主，他們有超強(qiáng)的戰(zhàn)略大局觀念，但是要多考慮一下“忘我”后的結(jié)果，因?yàn)樗�有的大�?zhàn)略都是由若干個(gè)“戰(zhàn)役”和“戰(zhàn)術(shù)”組成的；

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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