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餐廳的四種特色經(jīng)營(yíng)方案

2018年11月27日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：計(jì)時(shí)收費(fèi)的餐廳：餐廳按菜肴價(jià)格收費(fèi)，各國(guó)亦然。但意大利有一家餐廳卻根據(jù)顧客用的時(shí)間長(zhǎng)短來(lái)收費(fèi)，每分鐘收3000里拉。這家餐廳的老板認(rèn)為，時(shí)間就是金錢，吃飯只要填飽肚子就行，不必花費(fèi)太多時(shí)間。因此，他制定了...

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　　計(jì)時(shí)收費(fèi)的餐廳：餐廳按菜肴價(jià)格收費(fèi)，各國(guó)亦然。但意大利有一家餐廳卻根據(jù)顧客用的時(shí)間長(zhǎng)短來(lái)收費(fèi)，每分鐘收3000里拉。這家餐廳的老板認(rèn)為，時(shí)間就是金錢，吃飯只要填飽肚子就行，不必花費(fèi)太多時(shí)間。因此，他制定了獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)規(guī)則，以鼓勵(lì)人們節(jié)省時(shí)間。光顧該店者因此大多也行色匆匆。由于該店經(jīng)營(yíng)效率高，接納客人次數(shù)多，所以營(yíng)業(yè)額十分可觀。

　　動(dòng)物充當(dāng)服務(wù)員：在智利首都圣地亞哥，有一家別出心裁的餐館，除了收款員和廚師外，其余的侍者是訓(xùn)練有素的動(dòng)物。當(dāng)顧客走進(jìn)大門時(shí)，兩旁的鸚鵡便會(huì)用英語(yǔ)、西班牙語(yǔ)和法語(yǔ)說(shuō)“歡迎光臨”。就座后，一只長(zhǎng)耳狗，口里叼著一本菜單，請(qǐng)顧客點(diǎn)菜。不多久，幾只猴子就會(huì)把所要的食品和飲料穩(wěn)穩(wěn)端上桌來(lái)。由于待客方式新奇，因此這里每天顧客盈門。

　　大宴群猴為作廣告：為招徠顧客，泰國(guó)華富里酒店老板想出一個(gè)奇招：把酒店附近一所舊寺廟的幾百只猴子請(qǐng)來(lái)赴宴。據(jù)報(bào)道：他共設(shè)了50桌，擺滿了菜肴、水果、炒米飯和各種飲料。群猴入宴后，一個(gè)個(gè)活蹦亂跳，爬上餐桌，大吃大喝。這一頗有情趣的表演上鏡頭后，成了絕妙的活廣告。從此，酒店聲譽(yù)鵲起，財(cái)源滾滾而來(lái)。

　　由顧客定價(jià)的餐館：美國(guó)有個(gè)叫羅西的人，經(jīng)營(yíng)一家庭餐館。菜單上只有菜名，沒有標(biāo)價(jià)，廣告上有五個(gè)大字：“隨你給多少�！彼�(guī)定：讓顧客根據(jù)飯菜和服務(wù)的滿意程度自定價(jià)格，給多給少，悉聽尊便；若不滿意，也可分文不付。他這一絕招，使好奇的食客們聞風(fēng)而至，頓時(shí)顧客爆滿。

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