青一色毛血旺（傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版）配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版，與紅湯版相比，青一色毛血旺湯汁不凝固，吃起來沒有油膩之感...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
一、環(huán)境促銷方法：具有間接提升營業(yè)額的作用。
1）提供杰出的品質(zhì)服務(wù)、清潔水平，達到100%顧客滿意。
2）讓員工打掃外圍，樹立熱心于公共事業(yè)的好形象。
3）使著裝員工出現(xiàn)在餐廳周圍，創(chuàng)造一個有人氣的氛圍。
二、柜臺促銷方法：是提高營業(yè)額的直接方法
1）鼓勵顧客點份量大的產(chǎn)品。
2）鼓勵顧客點更多產(chǎn)品，如再加一個甜點。
3）增加回頭客，帶進新顧客。
4）增加一次消費整體點購量（公司，家庭，外帶）.
三、廣告促銷方法
1）招牌：餐廳在裝修時有鮮明、耀眼的門面招牌，以吸引過往行人。
2）廣告燈柱：在餐廳不遠處的一塊空地上豎起一根本餐廳的廣告燈柱，使那些不能看見門面招牌的行人能被吸引。
3）廣告燈箱：在主要干道上伸出一組廣告燈箱，說明去餐廳的方向及可達時間。
4）櫥窗：走廊邊墻壁上設(shè)置廚窗，擺放促銷樣品及誘人的餐廳菜譜圖案。
5）媒體：需要選擇好媒體，搞好媒體關(guān)系，避免做負(fù)面報道。一般而言，連鎖店數(shù)量越多，越需要做電視廣告。
四、公益事業(yè)促銷方法： 有益于提升餐廳的營業(yè)額。
1）舉行聯(lián)誼活動。如與聾啞學(xué)�；蛴變簣@聯(lián)合舉辦。
2）招收下崗人員、殘疾人員。
3）支持社會活動。如為體育比賽、某些盛會提供紅茶、飲料等。
4）免費供應(yīng)食品。在節(jié)假日為特殊崗位的執(zhí)勤人員提供。
5）安裝便民設(shè)施。在附近設(shè)有帶餐廳標(biāo)志的大型太陽傘等。
6）設(shè)置垃圾桶。在餐廳周圍及大型公共場所設(shè)置帶有快餐公司標(biāo)志的垃圾桶，提醒大家熱愛公共衛(wèi)生，周圍還可貼上餐廳位置的指示牌。
7）在餐廳設(shè)有募捐箱或進行義賣活動。
五、電話訂餐促銷方法
六、餐廳代表的促銷方法：
和柜臺促銷一樣，餐廳代表促銷也是一種人員促銷的辦法。例如餐廳中有一些專職促銷代表，專門從事促銷活動，如組織小朋友做游戲，去社區(qū)搞活動等。
七、生日會促銷方法
八、店內(nèi)參觀促銷方法：組織學(xué)生參觀活動的可去之處。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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