酒店婚宴基本知識(shí)

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　　婚宴定位細(xì)則

　　菜單上的菜式，應(yīng)詳細(xì)一一列明，預(yù)訂地方時(shí)，必須在訂單上列明擺酒的廳房名稱，以免日后位置太擠或席位分散也無(wú)法投訴。 在訂席前，應(yīng)定一間新人休息房，并保證新娘房不會(huì)太遠(yuǎn)、太窄，且不易被人看見(jiàn)。

　　設(shè)宴訂位時(shí)，對(duì)主人的座席要有一定的安排，其他客人通常沒(méi)有特別限制。如選擇結(jié)婚旺期來(lái)結(jié)婚，則要預(yù)先訂位，尤其是一些熱門(mén)地點(diǎn)更應(yīng)提早預(yù)訂。

　　現(xiàn)在很多婚宴主人都會(huì)預(yù)先為賓客安排位置，避免到時(shí)由于忙亂得罪親友。所以系統(tǒng)一點(diǎn)的做法是預(yù)先編排座位，分配臺(tái)號(hào)，使賓客各入其位，皆大歡喜。

　　婚宴的重頭戲

　　婚宴前的準(zhǔn)備通�；檠鐖�(chǎng)所分為三個(gè)重點(diǎn)，即入門(mén)接待處、宴席場(chǎng)合、新娘房這三個(gè)地方，招待人員都應(yīng)該多關(guān)照，互相保持密切聯(lián)系，當(dāng)天的婚禮才能夠萬(wàn)無(wú)一失。

　　接待人員最好選則與新郎與新娘的親朋好友皆熟識(shí)的人，如新郎、新娘的朋友聯(lián)絡(luò)人、新郎、新娘的親戚聯(lián)絡(luò)人等。使得來(lái)參加婚宴的親戚朋友一進(jìn)門(mén)即能被招呼及安排入座，不至于受到冷場(chǎng)之虞。

　　由于現(xiàn)在越來(lái)越越多新人選擇在大飯店結(jié)婚，以至于每當(dāng)固定假日或黃歷上的黃道吉日時(shí)，飯店都會(huì)大爆滿而起桌價(jià)也較高。所以喜宴的確定人數(shù)，要在一個(gè)月前就要推算出來(lái)，才不至于發(fā)生臨時(shí)增桌或撤桌，造成婚宴場(chǎng)合擁擠或過(guò)于空曠現(xiàn)象。

　　婚宴上的最新籌劃建議

　　接賓隊(duì)伍：基本要領(lǐng)

　　無(wú)論你邀請(qǐng)多少客人，你都希望他們知道你很高興他們的到來(lái)，你也很想讓他們看出你愿意接受他們的祝賀。所以，你必須保證你在婚禮那天至少有一分鐘的與每一位客人面對(duì)面的時(shí)間。

　　客人名單的擬定

　　地點(diǎn)也選了，婚紗蛋糕也訂了，接下來(lái)就得準(zhǔn)備客人名單了。婚禮并不是要你把從小到大所有的好友都聚集起來(lái)，多考慮一下現(xiàn)在的關(guān)系狀況�；檠鐖�(chǎng)所也是根據(jù)客人名單定的，因此，要弄清哪一項(xiàng)更重要，多一點(diǎn)客人還是別致一點(diǎn)的場(chǎng)地，如果你想多請(qǐng)些客人，那么選一個(gè)大一點(diǎn)的場(chǎng)所，如果場(chǎng)所重要，那么根據(jù)空間精心選擇客人。

　　至于你從未碰到過(guò)的對(duì)方的朋友，記住這個(gè)原則：你們兩個(gè)有不同的喜歡與品味，讓他們參加婚禮，也未嘗不可。

　　讓客人留下一生美好的祝愿

　　盡管并非必須，但是許多夫婦愿意讓他們的客人簽名登記，作為婚禮日永久性紀(jì)念加以保存。登記簿放在一張靠近入口處，蒙著紅布的桌子上。由新娘的一位親戚或朋友負(fù)責(zé)照管。當(dāng)客人到達(dá)，加入隊(duì)列時(shí)，她提醒每個(gè)人在上面簽名、留言如"愿你們永遠(yuǎn)像今天一樣快樂(lè)"或"我們見(jiàn)過(guò)的最好的婚禮"等。

　　如何妥善安排多批客人

　　多批客人來(lái)訪，要注意熱情禮貌，周到安排。一般情況下，后來(lái)的客人進(jìn)門(mén)，主人應(yīng)向先到的客人致歉，然后去迎接新客人，并把新客人介紹給早來(lái)的客人，再把早來(lái)的客人介紹給新客人，使他們彼此相識(shí)。

　　算，算，算清有誰(shuí)

　　發(fā)出婚禮請(qǐng)柬是由四個(gè)名單合并而成。新娘和新郎各有一個(gè)朋友名單，另外還有新娘家和新郎家的名單。

　　舉辦婚禮的人決定能夠負(fù)擔(dān)的客人的數(shù)目，并均衡地分配名單。

　　對(duì)于家在外地的一方來(lái)說(shuō)，要保持未來(lái)的和睦，最重要的是現(xiàn)實(shí)地估計(jì)能夠從外地來(lái)參加婚禮的客人數(shù)量。如果對(duì)方的母親告訴他可以請(qǐng)的客人數(shù)目后，他一定要盡力不超過(guò)。在這件事情上，家在外地的一方一定要尊重對(duì)方母親的要求，因?yàn)樗麄兛赡軟](méi)有意識(shí)到空間和費(fèi)用是限制邀請(qǐng)數(shù)量的要素。

　　準(zhǔn)確預(yù)算席數(shù)

　　親自打電話給賓客查詢他們出席與否，直接又具誠(chéng)意。

　　應(yīng)訂下“最低確保席數(shù)”及“最高預(yù)計(jì)席數(shù)”。如確保十八席，預(yù)計(jì)二十席，這樣便可加減兩席。并最遲于婚宴前三日確定席數(shù)之伸縮度。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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