如何提高餐飲店的競(jìng)爭(zhēng)力

　　在當(dāng)今充滿機(jī)遇和挑戰(zhàn)的時(shí)代，很多人已經(jīng)不滿意給別人打工，而是選擇自主創(chuàng)業(yè)，自己當(dāng)老板，無(wú)論手里資金多少，都想選擇一份相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)作為自己終生的事業(yè)，在這一人群中經(jīng)過(guò)調(diào)查有百分之六十的人選擇開(kāi)一家自己的餐館，很多人都認(rèn)為開(kāi)餐館無(wú)非就是租個(gè)店面請(qǐng)幾個(gè)服務(wù)員和廚子僅此而已，但是一番過(guò)程下來(lái)才發(fā)現(xiàn)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)這個(gè)過(guò)程中大有文章。

　　如何提高自己餐飲店的競(jìng)爭(zhēng)力

　　在同一區(qū)域里，肯定會(huì)有林林總總不同檔次的各種餐館，如何在眾餐館中脫穎而出，具備競(jìng)爭(zhēng)力，并且能夠抵制住別的餐館的競(jìng)爭(zhēng)，謀得一個(gè)好的生存空間呢？

　　很多城市的新城區(qū)的形成主要是商務(wù)聚集地或者高科技開(kāi)發(fā)園附近，這類(lèi)新城區(qū)年輕人比較多，我認(rèn)為比較適合輕松時(shí)尚一些的定位，裝修方面可以偏向于色彩鮮艷明朗以達(dá)到吸引年輕客戶。老城區(qū)比較適合特色的家常菜館，菜品更新快，經(jīng)典菜保持不變，價(jià)位適中經(jīng)常舉行一些優(yōu)惠活動(dòng)比較能夠保持老客戶的忠誠(chéng)度。

　　客戶的忠誠(chéng)度如何培養(yǎng)呢？

　　忠誠(chéng)度首先你要把客戶放在自己的心上,建立完善的客戶資料,有的分為上門(mén)拜訪有的電話聯(lián)絡(luò)有的短信溝通,人都是講感情的,感情就是你制勝的法寶.逢年過(guò)節(jié)的短信問(wèn)候是初級(jí)階段,記得客戶的生日并最好送上驚喜是中級(jí)階段,而牢記客人的細(xì)節(jié)進(jìn)行人性化個(gè)性化服務(wù)才是高級(jí)階段。

　　針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈問(wèn)題，如何能夠生存并做的出色？

　　其實(shí)不一定是人流量大的地方就是商機(jī)，一般人流量集中的地方往往租金昂貴，對(duì)于剛剛創(chuàng)業(yè)的餐廳經(jīng)營(yíng)者們來(lái)說(shuō)入場(chǎng)的門(mén)檻高，壓力過(guò)大，競(jìng)爭(zhēng)過(guò)于激烈。除非你選擇的是品牌加盟店或者品牌小吃店，否則我不主張首次進(jìn)入餐飲行業(yè)的朋友選擇步行街這類(lèi)人氣高漲的地段，相反我覺(jué)得新興的商務(wù)寫(xiě)字樓和剛剛?cè)胱〉纳�活住宅小區(qū)相對(duì)于租金便宜，各項(xiàng)優(yōu)惠措施幅度大，最主要的是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少，便于自己發(fā)展穩(wěn)定客戶。寫(xiě)字樓里的各公司職員和小區(qū)里的住戶就是最穩(wěn)定的消費(fèi)人群。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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