這家由3個大學生創(chuàng)建的外賣平臺月入10萬 不要配送費還能跨店點餐

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今年9月，百度外賣賣身餓了么，曾經(jīng)一片血海的外賣廝殺暫時告一段落。但是北師的一名大三在讀學生劉屹，卻與兩名同學殺入外賣市場。沒有配送費、無起送費限制、可跨店點餐，諸如美團、餓了么等平臺也難以做到的事情，三個學生卻做到了。

于今年3月31日啟動，“食秘江湖”是一家立足于北師大2公里范圍內(nèi)的虛擬云餐廳，其一端連接附近的餐廳，一端連接消費者，平臺代餐廳向消費者銷售外賣。線下，劉屹設(shè)立合餐點，將各個餐廳的外賣合餐后再統(tǒng)一配送。

從上線至今年7月，平臺與12家餐廳合作，上線200余款美食，累計獲得1000名用戶。此外，云餐廳日均200~300單，復購率73%，月流水逾10萬元，已實現(xiàn)盈虧平衡。

注: 劉屹承諾文中數(shù)據(jù)無誤，為內(nèi)容真實性負責。記者作客觀真實記錄，已備份速記錄音。

在北京師范大學旁的一所破舊家屬樓，黝黑的樓道傳來叮叮當當、鍋瓦瓢盆碰撞的聲音，與周圍安靜的環(huán)境形成巨大反差。

劉屹與同學前去查看，發(fā)現(xiàn)這是一家專營外賣的黑作坊。蚊蟲到處飛、垃圾遍地是，整個作坊散發(fā)著發(fā)霉、腐爛的味道。

此情此景嚴重刺激著正在讀大二的劉屹。和他一樣的學生為了省事、省錢，吃飯時多會選擇價格低廉的外賣，但他們在大口朵頤的時候，卻不知道飯菜是來自黑作坊還是正規(guī)餐廳。

為此，他想建立一個“云餐廳”。平臺從學校周圍餐廳篩選出最衛(wèi)生、信得過的幾家，將他們的菜品向?qū)W生出售。

這是“食秘江湖”的雛形。經(jīng)過近9個月的籌備，項目同名App（包括安卓、iOS版）于今年3月31日上線，同時項目在北京師范大學落地試運營。

核心團隊是三名型男。

消費者可在App下單，從北京師范大學附近2公里范圍的10家餐廳點外賣，配送交由“食秘江湖”負責。此外，平臺在餐廳銷售價的基礎(chǔ)上增加1元（餐廳每道菜品讓利20%）。

與美團、餓了么等外賣平臺不同，用戶可跨店點餐且無須支付配送費，也無起送費限制。

消費者之所以不需要支付配送費，并不是因為補貼，而是因為團隊采取外賣合餐的方式，即1名配送員負責將外賣從餐廳配送至合餐點（位于北京師范大學某合作餐廳門口），經(jīng)過合餐與簡單包裝后，外賣由3名配送員（部分配送員為學校閑置人員）送至各個宿舍樓下。

與每單外賣均由一名配送員負責配送的方式相比，配送效率由每小時6~8單/每人提升至每小時30單/每人。由此，劉屹與團隊將每日的配送費控制在600元左右。在日配送費穩(wěn)定的情況，團隊測算的盈虧平衡點在每日200單左右。

在兩端獲取方面，劉屹采取常規(guī)辦法。面對餐廳，團隊采取地推洽談方式；面對消費者，團隊采用發(fā)傳單、擺點送贈品、與校園公眾號合作、與兔巴電子（3C短租）互換流量等方式推廣。

值得一提的是，由于跨店點餐的優(yōu)點，平臺成功切入團餐市場。

從上線至今年7月，平臺上線200余款美食，累計獲得1000名用戶與12家餐廳。此外，云餐廳日均200~300單，復購率73%，月流水逾10萬元，已實現(xiàn)盈虧平衡。

現(xiàn)在，劉屹正在籌備天使輪融資，預(yù)計金額為200萬元。資金主要用于打磨完善App、配置終端自提柜以及市場推廣。

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本文轉(zhuǎn)載自：鉛筆道 作者：石偉

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