餐飲業(yè)發(fā)展，開啟“中國(guó)服務(wù)+”新時(shí)代

紀(jì)念日宴會(huì)，西湖邊的故事  

有位客人想辦一個(gè)結(jié)婚二十五周年紀(jì)念日宴會(huì)，于是北京宴工作人員就向顧客要了從他與他的愛(ài)人相識(shí)、相戀、相愛(ài)到結(jié)婚、生子將近三十年的經(jīng)典照片，北京宴工作人員對(duì)這些照片進(jìn)行梳理，最后選定了十二張精典瞬間，給他們做成了一本臺(tái)歷，在紀(jì)念日的現(xiàn)場(chǎng)親手送給了他太太作為禮物。當(dāng)他太太親手翻開了這本臺(tái)歷，在臺(tái)歷的一月份，工作人員選擇了一張他們?cè)诤贾萆洗髮W(xué)時(shí)在西湖邊游玩時(shí)的照片，那個(gè)時(shí)候他們手都還沒(méi)牽呢！工作人員在上面配上了一句詞：“那年，只因在西湖邊上多看了你一眼，今生今世便再也難以忘記你的容顏”；翻到二月，他們已經(jīng)牽手了，工作人員在上面配了一句詞“讀你的感覺(jué)象春天，讀你千遍也不厭倦”……當(dāng)他太太翻到六月時(shí)，看到他太太的眼淚已經(jīng)止不住的在眼眶打轉(zhuǎn)。當(dāng)工作人員把祝福的蛋糕推上來(lái)的時(shí)候，他太太說(shuō)“謝謝北京宴今天為他們所做的一切”，北京宴的經(jīng)理說(shuō)，“你先不要謝我們，請(qǐng)看大屏幕�！� 這時(shí)屏幕上播放的是她先生比她先來(lái)酒店五分鐘錄制的一段VCR，她先生穿上北京宴工作人員的廚師服，拿著在蛋糕坯子上寫字的裱花筆，選了一段我們準(zhǔn)備的意境最深的一段文字，他說(shuō)：“老婆，25年前，你為了我這片樹葉，放棄了整片森林，和我舉辦了一個(gè)沒(méi)有房子，沒(méi)有車子，沒(méi)有票子的三無(wú)婚禮，你是否還記得當(dāng)年在婚禮的現(xiàn)場(chǎng)我曾經(jīng)給你莊嚴(yán)的承諾，我會(huì)還你整個(gè)世界，今天老公非常自豪的對(duì)你說(shuō)，雖然我的世界并不大，但完全屬與你，也許再過(guò)25年，我已經(jīng)沒(méi)了今天的激情，但老公愛(ài)你的心永遠(yuǎn)不變，老婆，也許再過(guò)25年我們也許沒(méi)有了今天的浪漫，但是我現(xiàn)在能想到的最浪漫的事情，就是牽著你的手和你一起慢慢變老，老公愛(ài)你�！笨赐赀@段VCR，他太太在大庭廣眾之下?lián)е�他，流著熱淚，“砰砰砰”親了三口。

商務(wù)宴，豐順駕校的故事  

北京知名的豐順駕校，和奔馳公司有個(gè)合作，原來(lái)的設(shè)想是，請(qǐng)奔馳公司的副總裁來(lái)他們公司參觀考察，參觀完了談判，談判完了簽約、簽約后到北京宴吃飯。但是中途談判不順利，沒(méi)有按時(shí)簽約，但到了吃飯的時(shí)間了飯還是要吃的，就來(lái)到了北京宴。一進(jìn)房間那個(gè)外賓就驚呆了，北京宴工作人員在餐桌上刻了一個(gè)豐順駕校的LOGO和奔馳的LOGO，中間還有一個(gè)握手的圖像，代表著兩家公司合作成功，電視屏上用中英文寫上了“熱烈歡迎梅賽德斯高級(jí)副總裁***蒞臨考察指導(dǎo)”，電視的兩旁放上了德國(guó)和中國(guó)的國(guó)旗，并且在相框里我們也擺上了那位副總裁上大學(xué)時(shí)候的照片，就職奔馳公司副總裁的照片，還有就是剛剛在豐順駕校參觀時(shí)的照片，當(dāng)他看到這一切時(shí)，就感到這個(gè)豐順公司太用心了，就對(duì)豐順的老板說(shuō)，“你們太用心了，竟然比我們德國(guó)人還注重細(xì)節(jié)，我決定和你們合作”。就這樣在談判桌上沒(méi)能簽成的合約，在北京宴餐桌上順利的談成了，形成了一段佳話。

以上案例的呈現(xiàn)，說(shuō)明北京宴以中國(guó)服務(wù)為核心，打造出的宴會(huì)私人訂制，正是以顧客為中心，追尋顧客的需求，隨著宴時(shí)代的發(fā)展，越來(lái)越受到廣大顧客的歡迎和贊揚(yáng)。通過(guò)一場(chǎng)場(chǎng)的宴會(huì)接待，北京宴不僅讓客人吃得舒服，更讓人間溫情傳遞，滿足了廣大人民群眾的對(duì)美好幸福生活的追求。

北京宴從孩子的出生宴、滿月宴、百天宴、生日宴，求學(xué)宴、升學(xué)宴、畢業(yè)宴、謝師宴、同學(xué)宴，求婚宴、訂婚宴、結(jié)婚宴、結(jié)婚紀(jì)念日宴、銀婚宴、金婚宴、鉆石婚…人生總共36個(gè)經(jīng)典的片段組成了36宴，每個(gè)宴會(huì)都做了深度的私人訂制，最少的過(guò)生日有9項(xiàng)，過(guò)壽有13項(xiàng)，結(jié)婚有38項(xiàng)。這是中國(guó)服務(wù)在中餐宴會(huì)的體現(xiàn)形式。

北京宴憑借著中國(guó)服務(wù)的理念，打造出宴會(huì)私人訂制的模式，不但幫助自身取得了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，而且他們牽頭成立了“中國(guó)服務(wù)學(xué)習(xí)聯(lián)盟”，目前有全國(guó)29個(gè)省級(jí)行政區(qū)147家成員企業(yè)，短短的一年時(shí)間，取得了令人驚喜的成績(jī)和效益。

中國(guó)服務(wù)，北京宴緊跟國(guó)家戰(zhàn)略

當(dāng)下，有三件大事已經(jīng)上升到國(guó)家戰(zhàn)略，一是供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，二是一帶一路，三是精準(zhǔn)扶貧。

目前，中國(guó)服務(wù)在這三件事上已經(jīng)大有作為而且得到主流媒體的肯定報(bào)道。

2016年在全國(guó)兩會(huì)期間，人民網(wǎng)邀請(qǐng)北京宴楊秀龍董事長(zhǎng)暢談《中國(guó)服務(wù)助力企業(yè)打造核心競(jìng)爭(zhēng)力》。

2017年在全國(guó)兩會(huì)期間，人民網(wǎng)再次邀請(qǐng)北京宴楊秀龍董事長(zhǎng)暢談《中國(guó)服務(wù) “一帶一路”上的軟實(shí)力》。

關(guān)于精準(zhǔn)扶貧，北京宴早在2013年，就捐資100萬(wàn)給“授漁計(jì)劃”基金，幫助貧困山區(qū)孩子完成高職教育并接納就業(yè)，持續(xù)完成大專函授教育。通過(guò)一個(gè)孩子，脫貧一個(gè)家庭，影響一個(gè)家族，從根本上幫助脫貧致富。

商務(wù)部原副部長(zhǎng)房愛(ài)卿在實(shí)地調(diào)研北京宴后說(shuō)：“中國(guó)服務(wù)是一個(gè)十分有價(jià)值、有戰(zhàn)略性和前瞻性的理念。我國(guó)服務(wù)業(yè)增加值占GDP比重，才50%多一些，而美國(guó)接近80%，不僅數(shù)量有差別，質(zhì)量差別更大，因此如何發(fā)展中國(guó)服務(wù)，塑造中國(guó)服務(wù)品牌是我國(guó)當(dāng)前一項(xiàng)十分重要任務(wù)，不僅是發(fā)展我國(guó)實(shí)體經(jīng)濟(jì)需要，也是推動(dòng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革調(diào)整我國(guó)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，提高國(guó)際竟?fàn)幜Φ男枰�，而且這一任務(wù)是靠千百個(gè)北京宴這樣的企業(yè)來(lái)完成的。你們做的很好，不僅有理論思考，也有實(shí)踐探索，對(duì)塑造中國(guó)服務(wù)品牌有很強(qiáng)的示范標(biāo)桿作用，我會(huì)大力推薦宣傳。而且會(huì)與你們一起繼續(xù)推動(dòng)中國(guó)服務(wù)的發(fā)展�！�  

中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中華全國(guó)商業(yè)信息中心主任王耀在調(diào)研完中國(guó)服務(wù)后講到：“與技術(shù)快速發(fā)展相比較，中國(guó)企業(yè)的服務(wù)理念、觀念與技能的緩慢發(fā)展已經(jīng)嚴(yán)重不適應(yīng)當(dāng)前市場(chǎng)發(fā)展的需要。中國(guó)服務(wù)是當(dāng)前企業(yè)急需補(bǔ)充的“鈣”。她在為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)也滋潤(rùn)了消費(fèi)者的靈魂。希望您能為更多的中國(guó)企業(yè)補(bǔ)鈣！祝賀您已經(jīng)成功地前進(jìn)了一大步”。從某種意義上講，中國(guó)服務(wù)是中國(guó)在供給側(cè)改革和一帶一路輸出的路上當(dāng)仁不讓的軟實(shí)力，是國(guó)家的需要。”  

十九大報(bào)告中特別強(qiáng)調(diào)不忘初心，繼續(xù)前進(jìn)�！俺跣摹本褪菫槿嗣裰\幸福，為民族謀復(fù)興。而所謂的幸福不是房子有多大，而是房子里的笑聲有多甜。如今隨著人們的物質(zhì)生活水平在不斷的提升，房子越來(lái)越大，錢越來(lái)越多，如何提高人民的幸福指數(shù)迫在眉睫。中國(guó)服務(wù)使人們能夠通過(guò)回顧過(guò)去自身的變化，感受祖國(guó)的強(qiáng)大和家族未來(lái)的發(fā)展，切身體會(huì)到滿足感和愉悅感，進(jìn)而增加幸福感。中國(guó)服務(wù)理念體現(xiàn)的就是家和情懷的象征，“中國(guó)服務(wù)”文化是中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)，享有完全知識(shí)產(chǎn)權(quán)，世界上最先進(jìn)的服務(wù)文化理念，沒(méi)有之一。

2016年，國(guó)家十三五規(guī)劃對(duì)中國(guó)服務(wù)業(yè)提出明確目標(biāo)：到2020年，服務(wù)業(yè)增加值占GDP比重上升到55％以上，服務(wù)業(yè)就業(yè)人數(shù)占全社會(huì)就業(yè)人數(shù)的比重較2015年提高4個(gè)百分點(diǎn)以上，在2017年北京成功舉辦“一帶一路”國(guó)際合作高峰論壇之后，建立“共商、共建、共享”的國(guó)際產(chǎn)業(yè)新生態(tài)圈已達(dá)成國(guó)際共識(shí)的背景下，服務(wù)業(yè)將成為中國(guó)軟實(shí)力的重要輸出載體，所以十三五期間對(duì)服務(wù)業(yè)吸納就業(yè)創(chuàng)業(yè)的能力和對(duì)從業(yè)人員素質(zhì)提升的要求越來(lái)越急迫，于是中國(guó)服務(wù)文化體系在助力實(shí)現(xiàn)十三五規(guī)劃目標(biāo)的重要性越來(lái)越明顯。

“中國(guó)服務(wù)+”新時(shí)代 打開思想桎梏 與時(shí)俱進(jìn)

就在前幾天，位于端門廣場(chǎng)的故宮售票處正式摘牌，這一見證了故宮博物院92年開放歷史的機(jī)構(gòu)“退休”了。10月10日起，故宮全面實(shí)行網(wǎng)絡(luò)售票，實(shí)體票從此不復(fù)存在，百名售票員因此下崗，相關(guān)銀行也失去這一業(yè)務(wù)板塊。無(wú)獨(dú)有偶，曾經(jīng)代表最先進(jìn)生產(chǎn)力的GE，從愛(ài)迪生到杰克韋爾奇，曾經(jīng)多么的耀眼奪目，然而，這一切的光輝過(guò)往，都永遠(yuǎn)的變成了歷史。

淘汰我們的、從來(lái)不是我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而是我們不能與時(shí)俱進(jìn)，快速提升，在趨勢(shì)來(lái)臨之前迭代自己。中國(guó)服務(wù)時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，我們要專注、自驅(qū)、聞過(guò)則喜，用中國(guó)服務(wù)的理念提升和迭代自己，帶領(lǐng)自己的企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，否則，下一個(gè)淘汰的就是我們。

“中國(guó)服務(wù)+”已經(jīng)在路上，在行動(dòng)，雖初露鋒芒，但仍會(huì)遇到荊棘與坎坷。使中國(guó)服務(wù)能夠在祖國(guó)乃至全球遍地開花，我們?nèi)沃囟�道遠(yuǎn)，正像楊秀龍老師所說(shuō):“一群人、一輩子、一件事——中國(guó)服務(wù)”,堅(jiān)信只要大家一起打開桎梏，不斷探索，不斷創(chuàng)新，共同探求“中國(guó)服務(wù)+”發(fā)展的破冰之旅，共商中國(guó)服務(wù)發(fā)展新藍(lán)圖，讓中國(guó)服務(wù)領(lǐng)航世界未來(lái)。假以時(shí)日，“中國(guó)服務(wù)+”一定能夠?yàn)閷?shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國(guó)夢(mèng)書寫輝煌篇章！

讓我們一起開啟“中國(guó)服務(wù)+”的新時(shí)代！

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本文轉(zhuǎn)載自：中國(guó)服務(wù)學(xué)習(xí)聯(lián)盟 作者：楊秀龍

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