青一色毛血旺（傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版）配方做法視頻教程
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武漢精武路——中國鴨脖子的發(fā)源地，從這里衍生出眾多鹵鴨制品企業(yè)。周黑鴨就是從這里走向全國的，絕味食品也是從武漢學(xué)了手藝再到長沙開店。
浙江頂譽食品有限公司旗下的久久丫，與精武路也是頗多淵源。
其官方網(wǎng)站中記錄，公司創(chuàng)始人顧青正是在武漢工作期間，在精武路嘗到了鴨脖子的美味，2002年將其帶到華東發(fā)展。
據(jù)媒體披露，顧青曾在武漢負(fù)責(zé)樂百氏在湖北區(qū)域的銷售工作，他在武漢的8年，讓樂百氏水產(chǎn)品完成了從0到億元的突破。
15年后，重新殺回武漢，久久丫也是做好了充分準(zhǔn)備。
浙江頂譽此前表示，“久久丫”的制作工藝和配料、甚至主理的朱偉杰師傅團隊都來自武漢。這一點來說，到武漢設(shè)廠相當(dāng)于回歸武漢。
資金上，久久丫去年1月投身新希望（000876.SZ）懷抱，獲得其子公司金橡樹公司注資1.73億元，也是個不缺錢的主兒。
值得一提的是，拿到投資的當(dāng)年3月，久久丫突然推出武漢標(biāo)識的鹵鴨類產(chǎn)品（“武漢傳奇”系列產(chǎn)品）。
新希望投資久久丫，也有其戰(zhàn)略考慮，欲借此加強在食品加工及零售環(huán)節(jié)的核心競爭力。去年年報顯示，對久久丫的投資已虧損61.5萬元。
龐大的華中市場，對各大鹵鴨企業(yè)的意義也不言而喻。
2016年，周黑鴨在該地區(qū)獲得營收16億元，當(dāng)年絕味食品的收入也在6億元左右。
當(dāng)然，吸引這些企業(yè)落戶的，還有武漢長期以來建立起來的鹵制品產(chǎn)業(yè)鏈。
雖然武漢不是鹵鴨原材料的生產(chǎn)地，其原料是大多來自山東、江蘇等養(yǎng)殖大省的凍品，但在多年發(fā)展過程中，武漢鹵制品企業(yè)林立，專注銷售、調(diào)料的配套企業(yè)也已經(jīng)比較完善。
斑馬消費初步估算，目前在武漢的鹵制品企業(yè)不少于千家的規(guī)模。
最近幾年，很多外地同類企業(yè)涌入武漢市場，比如四川廖記棒棒雞，上海的紫燕百味雞、重慶的王鴨子等，似乎華中地區(qū)的消費人群對這些產(chǎn)品的進入并不感冒。
落子武漢的久久丫，能否改變?nèi)A中鹵鴨市場的格局呢？
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本文轉(zhuǎn)載自：斑馬消費
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