青一色毛血旺（傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版）配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版，與紅湯版相比，青一色毛血旺湯汁不凝固，吃起來沒有油膩之感...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
那頭是老字號(hào)的壽終正寢
這頭是新飯館的蓬勃興旺
一樹一枯榮
是一個(gè)輪回
“
那頭是老字號(hào)的壽終正寢
”
沒有混過廣州圈的人，很難理解廣州老字號(hào)是什么存在。在廣州不認(rèn)識(shí)幾家老字號(hào)，你就很難和女孩聊天。
逼仄的巷道，隨便亂搭的電線，路邊浮著油脂的下水道，油膩的桌子和因?yàn)槟泓c(diǎn)太多吃不完而說臟話的服務(wù)員，這一切讓人“賓至如歸”。
這里的水很深，你說不清混不混。無論是富商巨賈，或是三姑六婆，他們對(duì)這種環(huán)境習(xí)以為常。
人們?cè)谶@里無分貴賤，不分高低，沒有人虛張聲勢(shì)，沒人關(guān)心你做了什么或者沒做什么。所有人情練達(dá)和情義官場(chǎng)都煙消云散，在這里你唯一能做的只是吃飯。
而那些穿著整齊、腰板直挺，充滿好奇四處打望的食客，多半是外地人。這里在一片喧囂中顯得市井，甚至俗氣。
除了人多，籠蓋著的肅殺之氣讓人沉淪，服務(wù)員除了結(jié)賬什么都不會(huì)，老板自帶野生氣息，你要想往面里加個(gè)蛋，他們往往會(huì)一臉不耐煩，問你早干什么去了。
這些老店沒有漂亮的老板娘，也從不做廣告，如果沒有頂過肺的廣州表哥你很難知道這里。網(wǎng)上很難搜到信息，就像是這些老字號(hào)從不毗鄰網(wǎng)絡(luò)，只存在于廣州人的口口相傳。
那時(shí)候年輕人頭發(fā)還算濃密，中國還沒有嘻哈。每逢周末，藏在廣州邊邊角角的老字號(hào)就開始沸騰。從卷簾門到隔壁公廁，由里到外都坐滿了人。來早了沒開門，來晚了吃不到。那時(shí)候沒有充電寶，排隊(duì)的人也還愿意候著。
1889年，前身是廣州城城西一隅的一間糕點(diǎn)館，月餅給力。
那時(shí)候人們坐在一臺(tái)，即便本地老炮腰上的幾套房產(chǎn)鑰匙叮當(dāng)作響，也會(huì)對(duì)糖水升價(jià)的幾分錢憤慨不已。
“老李說，他在利華飯店和暗戀的女同學(xué)吃了第一頓飯，從閑話家常談到女權(quán)主義，后來談到結(jié)婚�！�
人們慶生的選址總是游離麥當(dāng)勞和老字號(hào)之間，同學(xué)聚會(huì)也必須在老字號(hào)，這兒重在不講究。
甚至在戀愛成功或是升職加薪，都要在這里擺上一桌。不少的畢業(yè)散伙飯也在這里進(jìn)行，黑壓壓一片是廣州的未來，有哭有笑，又叫又鬧，都以為是申奧成功。
大同酒家粵劇劇場(chǎng)
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本文轉(zhuǎn)載自：Livin廣州
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