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燒烤不適合做外賣？那是你沒用對方法

2018年07月10日轉(zhuǎn)載自：餐飲公會

內(nèi)容摘要：入夏深夜，三兩好友，喝著啤酒，一起擼串，似乎這樣帶有社交屬性的就餐場景才是吃燒烤唯一正確的打開方式。高客單價、低頻次的燒烤品類，并不符合大多數(shù)人對線上爆款商品的原始認(rèn)知。但確實(shí)也有做成功的，小編總結(jié)了...

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入夏深夜，三兩好友，喝著啤酒，一起擼串，似乎這樣帶有社交屬性的就餐場景才是吃燒烤唯一正確的打開方式。高客單價、低頻次的燒烤品類，并不符合大多數(shù)人對線上爆款商品的原始認(rèn)知。但確實(shí)也有做成功的，小編總結(jié)了市場上燒烤外賣成功案例的幾個技巧，希望對你有所幫助。

無論做什么生意，流量都是永恒的基礎(chǔ)。而燒烤外賣可借助平臺的運(yùn)營增加流量，并且有很多免費(fèi)的小技巧哦。

線上流量變現(xiàn)

在線上店鋪的運(yùn)營中，一切不以轉(zhuǎn)化為目的的吸引流量都是大寫的耍流氓。將曝光轉(zhuǎn)化為進(jìn)店，再將進(jìn)店轉(zhuǎn)化為訂單，線上流量是否能變現(xiàn)考驗(yàn)的正是店鋪對細(xì)節(jié)的優(yōu)化能力。

1、注重線上門店形象

店鋪提供的視覺信息對于線上用戶的購買決策來說，起著至關(guān)重要的作用�！熬€上圖文是客戶接觸了解產(chǎn)品的方式，我們請了專業(yè)的攝影師來拍攝菜品圖，還會配以有趣的文案介紹，這些都是有利于提升轉(zhuǎn)化率的手段。”何師燒烤老板介紹道。

▲何師燒烤外賣頁面

2、優(yōu)化滿減梯度設(shè)置

不少商家對于滿減活動的玩法很是摸不著頭腦，總是處于“不做滿減吸引不到顧客，做了滿減賺不著錢”的困擾中，但其實(shí)“優(yōu)化店鋪滿減活動是可以為店鋪提高客單價的�！�

“滿減活動的設(shè)置一定是數(shù)據(jù)分析的結(jié)果，梯度是指滿多少減多少這個梯度，優(yōu)化是指錯開平均客單價這個梯度進(jìn)行滿減設(shè)置，離客單價梯度越大營銷費(fèi)用投入回報(bào)率越高，但是活動效果可能就越差，這個要進(jìn)行不斷的優(yōu)化和調(diào)整取一個平衡值，各個門店還不一致�！�

3、重視用戶評論

對于用戶評論，安排專人進(jìn)行線上店鋪的用戶互動，與之建立連接。很多用戶在看到評論之后，都會在微博、微信等渠道進(jìn)行再次傳播，無形中也增加了店鋪曝光。

▲商家回復(fù)外賣評論

線上運(yùn)營是外賣的玩法，而餐飲終究要回歸到本質(zhì)上，那就是產(chǎn)品。燒烤外賣如何優(yōu)化產(chǎn)品呢？

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