餐飲行業(yè)活躍度持續(xù)走高，未來將呈八大趨勢

近日，由陜西省商務(wù)廳、西安市人民政府主辦，西安市商務(wù)局、西安歐亞學(xué)院、陜西省餐飲業(yè)商會(huì)承辦的“絲綢之路”陜菜發(fā)展研討會(huì)上，發(fā)布了《陜西餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2017-2018)》(以下簡稱“報(bào)告”)，此次研討會(huì)有政、商兩界與學(xué)界共兩百余人參與儀式并共同見證《報(bào)告》的發(fā)布。

2017年陜西省餐飲業(yè)收入持續(xù)走高

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年，陜西省餐飲業(yè)收入840.1億元，同比增長11.9%，全國餐飲業(yè)收入為39644億元，同比增長10.7%，陜西省餐飲收入略高于全國增速。近年來，餐飲業(yè)的活躍度不斷走高，市場對于餐飲的需求也在不斷擴(kuò)大，餐飲收入在社會(huì)消費(fèi)品總額所占比例在10%左右。可見，餐飲市場在消費(fèi)市場中是比較活躍的行業(yè)。(數(shù)據(jù)來源：陜西傳媒網(wǎng))

未來陜西餐飲行業(yè)大趨勢

除了市場需求不斷擴(kuò)大，人們對于餐飲的需求不斷提升外，政府部門對于行業(yè)的相關(guān)利好政策，改革性戰(zhàn)略部署，都為餐飲業(yè)科學(xué)可持續(xù)發(fā)展?fàn)I造良好環(huán)境。據(jù)相關(guān)媒體預(yù)測，未來陜西餐飲行業(yè)將呈現(xiàn)以下趨勢：

1、 行業(yè)發(fā)展環(huán)境持續(xù)優(yōu)化

2、 中高端合理消費(fèi)需求恢復(fù)并走高

3、 餐飲企業(yè)競爭將轉(zhuǎn)為品質(zhì)導(dǎo)向

4、 餐飲業(yè)態(tài)還將更趨于多元化

5、 外賣外送在線訂餐需求強(qiáng)勁

6、 網(wǎng)絡(luò)評價(jià)成為影響餐飲消費(fèi)決策的重要依據(jù)

7、 移動(dòng)支付應(yīng)用愈加普遍

8、 旅游業(yè)助力行業(yè)發(fā)展

消費(fèi)行為的轉(zhuǎn)變與餐飲模式的更新

隨著市場消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變，與人們生活水平的提高，更多的應(yīng)用場景進(jìn)入餐飲行業(yè)，也進(jìn)入消費(fèi)者的日常生活。其中，大數(shù)據(jù)“多維度”與“時(shí)效性”兩個(gè)特性對行業(yè)影響較大，并且新零售概念的提出與火熱，也促使餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)變升級。

餐飲模式的轉(zhuǎn)變，由過去的貨、場、人，轉(zhuǎn)變?yōu)槿恕⒇�、�?消費(fèi)市場方面的轉(zhuǎn)變，人們更加關(guān)注消費(fèi)的品味、特色、質(zhì)量等外部因素，消費(fèi)者的心里因素也對餐飲行業(yè)產(chǎn)生了一定的影響。未來，陜西省餐飲消費(fèi)市場將出現(xiàn)需求遞增、收入走高的趨勢，餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)變升級也成為了行業(yè)主流，追求更新，求變創(chuàng)新，成為了每個(gè)餐飲從業(yè)者必須解決的課題。

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本文轉(zhuǎn)載自：陜西傳媒網(wǎng)

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