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餐飲還可以這樣跨界：在魚池中開咖啡廳

2018年07月29日轉載自：中時電子報

內(nèi)容摘要：家中從事水族業(yè)已經(jīng)有20多年的臺灣人翁哲偉，國中一年級起便跟著爸媽一起照顧各種魚類，與「魚」結下不解之緣。他甚至和太太2人將自家閒置魚塭重新利用，打造成魚池中的咖啡廳，讓更多人近距離享受魚群自由悠游的寧靜...

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家中從事水族業(yè)已經(jīng)有20多年的臺灣人翁哲偉，國中一年級起便跟著爸媽一起照顧各種魚類，與「魚」結下不解之緣。他甚至和太太2人將自家閒置魚塭重新利用，打造成魚池中的咖啡廳，讓更多人近距離享受魚群自由悠游的寧靜。

翁哲偉與太太開設一家座落在魚池中的咖啡廳，他負責照料店內(nèi)魚群，這些魚猶如他的寶貝。（張伊珊攝）

翁哲偉自認，魚對他而言，有種特殊情感，陪伴他度過人生大小事，包括出社會創(chuàng)業(yè)、娶妻生子等，已是他生命中不可或缺的存在。他透露，小時候最喜歡收店后與魚獨處的時光，專注看著大型魚優(yōu)雅的游態(tài)，彷佛再大壓力也能瞬間得到釋放，「非常紓壓」。

上圖：愛養(yǎng)魚的翁哲偉和愛喝咖啡的妻子陳冠伶攜手設計水面上的咖啡店，廢棄魚池在年輕人熱情中絕處逢生。（王瑄琪攝）

為了要繼續(xù)和魚共處，翁哲偉決定結合太太的餐飲專長，不僅活用自家閒置魚塭，打造座落在魚池中的咖啡廳，在店外養(yǎng)殖上百只錦鯉，客人透過腳下的透明玻璃，便能觀賞魚群在水中悠游。此外，店內(nèi)也養(yǎng)了近百缸斗魚，隨處隨桌可見。翁哲偉說，開店3年多來，已有數(shù)10位客人在店內(nèi)睡著，這也正是夫妻倆希冀營造的放松自在氛圍。

翁哲偉指出，魚其實不太怕冷，最令人擔心的是溫差過大，而斗魚是好入手飼養(yǎng)的魚種，每天只需3至4顆飼料，每周換水1次即可。他指出，市售斗魚價差極高，且依品種不同而有所差異，每只20元到500元不等。目前國內(nèi)自有繁殖市場，定期會舉辦斗魚競賽，評比項目包含體態(tài)及顏色等。

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本文轉載自：中時電子報