這家做蛇宴的餐飲企業(yè)，獲得千萬級(jí)天使投資

榕記餐飲于近期完成了千萬級(jí)天使輪融資，投資方為廣東文投旗下股權(quán)投資基金。本輪融資將對榕記在品牌建設(shè)，市場拓展，供應(yīng)鏈管理等方面持續(xù)、健康、穩(wěn)定地建設(shè)與發(fā)展，起到積極的推動(dòng)作用。

廣東文投為經(jīng)中共廣東省委宣傳部批準(zhǔn)設(shè)立的華南知名的專業(yè)投資機(jī)構(gòu)，專注于文化及消費(fèi)升級(jí)領(lǐng)域投資，曾投資酷狗、艾媒、熊貓傳媒、豬兼強(qiáng)、路客民宿、易改衣、紐諾育兒等多家明星企業(yè)。

榕記餐飲創(chuàng)立于2015年1月，總部位于廣州，是一家深具嶺南飲食文化特色的餐飲品牌管理公司，主營旗下多家“榕記”蛇宴餐廳的經(jīng)營和管理，為蛇宴餐廳提供包括經(jīng)營管理、品牌管理、供應(yīng)鏈、財(cái)務(wù)服務(wù)、人才培養(yǎng)等餐廳經(jīng)營中各個(gè)環(huán)節(jié)在內(nèi)的全品牌輸出。“榕記”蛇宴起源于2004年，十余年來專注于蛇宴菜品的研發(fā)和制作，創(chuàng)始人王國輝出身于蛇宴世家，具有對蛇類菜品的深刻認(rèn)知，擁有著豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)與資源，被譽(yù)為“當(dāng)代蛇王”。自2016年起，榕記餐飲發(fā)展迅速，旗下蛇宴餐廳如雨后春筍般涌現(xiàn)，目前已發(fā)展成為廣東省乃至全國范圍內(nèi)規(guī)模最大、最具知名度的蛇宴餐飲連鎖品牌，旗下?lián)碛小伴庞洝鄙哐绮蛷d近30家，遍布廣州、深圳、珠海、陽江、長沙、廣西等地。僅2017年一年，“榕記”蛇宴餐廳共服務(wù)消費(fèi)者超800,000人次。

蛇宴文化歷經(jīng)數(shù)百年的歷史傳承，是自古以來深受嶺南民眾喜愛的餐飲品類�！伴庞洝币猿錾�的菜品研發(fā)能力，對傳統(tǒng)的蛇菜做法進(jìn)行改良完善，并持續(xù)地自主研發(fā)新菜品，整體的菜品數(shù)量近百種，其中“蛇肉四季火鍋”、“姜油蛇碌”、“鹽焗蛇碌”、“姜油三品皇”、“太史蛇羹”、“蛇肉松煲仔飯”等榕記旗艦菜品，多年來獲得了海量美食愛好者的廣泛認(rèn)可和喜愛。

“榕記”蛇宴菜品在“廣州國際美食節(jié)”、“南粵廚王爭霸賽”等各類業(yè)內(nèi)知名比賽及活動(dòng)中獲獎(jiǎng)無數(shù)，并曾受到中央電視臺(tái)、廣東電視臺(tái)、廣州電視臺(tái)以及多家網(wǎng)絡(luò)媒體的爭相報(bào)道。作為廣州的地標(biāo)性餐飲企業(yè)，榕記餐飲旗下的“榕記”蛇宴是羊城的標(biāo)志性美食。

本輪融資完成后，榕記將開啟全新的戰(zhàn)略布局。榕記將進(jìn)一步擴(kuò)大旗下蛇宴餐廳的規(guī)模，繼續(xù)深耕廣州及珠三角地區(qū)，并以廣東省為起點(diǎn)向華南地區(qū)及全國范圍輻射，讓更多的美食愛好者得以品嘗到“榕記”蛇宴的精美產(chǎn)品。同時(shí)榕記將建立更加完善的供應(yīng)鏈體系，打造中央廚房，并自建蛇廠，實(shí)現(xiàn)主要食材的集中采購、集中加工、集中配送。隨著榕記店面規(guī)模的持續(xù)發(fā)展及供應(yīng)鏈體系的逐步完善，榕記的規(guī)�；瘍�(yōu)勢、品牌優(yōu)勢及行業(yè)競爭壁壘將會(huì)持續(xù)擴(kuò)大。此外榕記還將進(jìn)一步完善和擴(kuò)充菜品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，保持在菜品方面的持續(xù)研發(fā)和創(chuàng)新，并布局發(fā)展蛇酒、蛇膽、蛇零食等全產(chǎn)業(yè)鏈衍生產(chǎn)品，以結(jié)合各區(qū)域特色的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、多樣化的產(chǎn)品體系鞏固“榕記”品牌的行業(yè)競爭壁壘。在品牌建設(shè)方面，榕記將進(jìn)一步增強(qiáng)榕記餐飲品牌在華南地區(qū)乃至全國范圍內(nèi)的品牌知名度和影響力，將榕記餐飲打造成為國內(nèi)的蛇宴標(biāo)桿企業(yè)。

榕記希望能通過蛇宴餐飲的戰(zhàn)略擴(kuò)張，更為立體地呈現(xiàn)出嶺南文化的獨(dú)特魅力，并積極推動(dòng)這股文化影響力在國內(nèi)外的廣泛傳播，使榕記餐飲成為保護(hù)和弘揚(yáng)嶺南傳統(tǒng)文化的重要載體。

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本文轉(zhuǎn)載自：鳳凰商業(yè)

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