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成都一火鍋店受捧七種口味隨意調(diào)試

2018年12月29日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：傳統(tǒng)火鍋店只有紅湯、白湯、鴛鴦鍋三種，而成都一家火鍋店有七款不同味型的火鍋，除了常見(jiàn)的麻辣味，還有荔枝風(fēng)味、咖喱風(fēng)味等最時(shí)尚的火鍋風(fēng)味。更神奇的是，在火鍋師的調(diào)兌下，通紅的紅湯火鍋還可以變成黃色的咖喱...

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傳統(tǒng)火鍋店只有紅湯、白湯、鴛鴦鍋三種，而成都一家火鍋店有七款不同味型的火鍋，除了常見(jiàn)的麻辣味，還有荔枝風(fēng)味、咖喱風(fēng)味等最時(shí)尚的火鍋風(fēng)味。更神奇的是，在火鍋師的調(diào)兌下，通紅的紅湯火鍋還可以變成黃色的咖喱火鍋。七種火鍋味型可以相互調(diào)換，一鍋熱情奔放的麻辣味湯底在火鍋師的現(xiàn)場(chǎng)調(diào)試下，轉(zhuǎn)眼成了溫柔舒緩的荔枝味。

七種風(fēng)味火鍋現(xiàn)場(chǎng)調(diào)配流程:先由服務(wù)員將后廚事先調(diào)好的基礎(chǔ)味型火鍋端上桌(包括鴛鴦、紅湯、白湯)，再由火鍋師走上前臺(tái)，根據(jù)客人所點(diǎn)味型現(xiàn)場(chǎng)為客人調(diào)味。

記者一行點(diǎn)了鴛鴦火鍋，火鍋師張平手端紅油當(dāng)場(chǎng)為我們調(diào)試中辣味。“我們歡喜火鍋店采用的全部是清油，您可以親自聞一下�！苯酉聛�(lái)張師傅邊打沫邊說(shuō)：“我們的火鍋沒(méi)有用消泡劑，對(duì)人體無(wú)害。”調(diào)完口味，張師傅很禮貌地離開(kāi)，為周?chē)渌腿朔⻊?wù)。整個(gè)過(guò)程，清油、不加消泡劑，這些小解釋都讓食客更加信任這家火鍋店。

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