主題類餐廳餐廳受熱捧的原因分析

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其實(shí)，商家所販賣的商品和服務(wù)所提供給人們的不僅僅是對(duì)于生理需求的滿足，更高程度上則是一種對(duì)客戶心理需求的滿足。

近年來(lái)，影視劇作品正給人們的生活帶來(lái)潛移默化的影響。不少85后表示，他們的夢(mèng)想就是找到《愛(ài)情公寓》那樣的生活——一群青春男女住在一座大房子里，每天都有浪漫的事情發(fā)生。也有人說(shuō)，希望活在同�？蜅Ｄ菢拥娜ψ永�，既不需要冒生命危險(xiǎn)又可以近距離感受江湖兒女的快意恩仇，更重要的是還可以談情說(shuō)愛(ài)，有福同享有難同當(dāng)……

你是否也有過(guò)類似的憧憬?

其實(shí)，影視劇作品之所以具有很強(qiáng)的吸引力，很重要的一點(diǎn)就是它們能夠引起人們的共鳴，比如《鋼鐵俠》、《美國(guó)隊(duì)長(zhǎng)》等英雄電影可以令男人們想象自己能力超強(qiáng)的樣子，愛(ài)情電影里面的浪漫情節(jié)則可以令女人們想象自己也可以擁有一段美好的愛(ài)情。那些具有廣泛群眾基礎(chǔ)的影視劇作品甚至?xí)�成為人們�?duì)于某一段時(shí)光的印記，成為生命中的一部分。

正因?yàn)槿绱�，以影視劇作品作為賣點(diǎn)進(jìn)行營(yíng)銷絕對(duì)是一件非�？孔V的事情。有報(bào)道說(shuō)，不久前就有一家TVB主題茶餐廳在南京開業(yè)了，餐廳中的場(chǎng)景讓人仿佛置身在香港街頭的某個(gè)劇組片場(chǎng)。

據(jù)說(shuō)，這家店無(wú)論是裝潢還是水牌都一比一還原了影視劇里常見(jiàn)的香港茶餐廳，墻面上貼滿了眾人熟知的TVB劇海報(bào)以及香港各個(gè)時(shí)代明星的照片，細(xì)節(jié)設(shè)置非常到位，比如店內(nèi)所有出現(xiàn)文字的地方都采用繁體字，食材也從廣東、香港等地采購(gòu)，店內(nèi)廚師更是聘請(qǐng)了廣東籍師傅。

也許是因?yàn)閷?duì)于TVB港劇里的場(chǎng)景還原得非常到位，這家店很快在微信、微博躥紅，很多年輕人特地趕來(lái)，不到五點(diǎn)鐘就開始排隊(duì)叫號(hào)，甚至有時(shí)候不得不閉門謝客。

其實(shí)，商家所販賣的商品和服務(wù)所提供給人們的不僅僅是對(duì)于生理需求的滿足，更高程度上則是一種對(duì)客戶心理需求的滿足。尤其在商品供大于求的買方市場(chǎng)中，同等的生理滿足已經(jīng)不足以構(gòu)成誘導(dǎo)客戶完成消費(fèi)決策的充分條件，心理滿足則很大程度上會(huì)起到關(guān)鍵作用。以這家TVB主題茶餐廳為例，店主就是很好地利用了人們對(duì)于TVB劇的留戀，因?yàn)檫@些港劇很大程度上已經(jīng)成為了人們對(duì)于那段歲月的回憶，所引起的共鳴可想而知。而對(duì)于另外一部分沒(méi)有看過(guò)TVB劇的人來(lái)說(shuō)，這家茶餐廳在風(fēng)格上的獨(dú)特與鮮活，也足以吸引他們?nèi)�嘗鮮。

事實(shí)上，與此類似創(chuàng)意的主題類餐廳還是有一些的，比如武俠主題、國(guó)外電影主題等等，總體來(lái)說(shuō)其占比還是比較低的。

實(shí)際上，這種餐廳其實(shí)也不好做，一方面需要店主對(duì)于主題的理解必須深入，必須給出非常細(xì)致還原度很高的餐廳設(shè)計(jì)和服務(wù)體系才能贏得客戶;另一方面，還必須得招募到一群與店主有相同愛(ài)好和品味的服務(wù)人員才能將服務(wù)理念和制度落實(shí)到位，保證這種體驗(yàn)始終不會(huì)變味。此外，客戶選擇這類餐廳就是想來(lái)體會(huì)主角的感受，如果餐廳店面太大客人太多很容易造成預(yù)期高于現(xiàn)實(shí)的隱患，幾次下來(lái)就被“負(fù)分滾粗”。

所以說(shuō)，這種店成功不難，但復(fù)制很難。如果你是某個(gè)事物的愛(ài)好者，完全可以利用這種愛(ài)好結(jié)交朋友，順便也賺些錢。但指望這個(gè)做成大生意，則需要解決很多問(wèn)題。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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