餐飲投資心得

　　隨著人們對(duì)生活質(zhì)量的不斷提高，餐飲業(yè)的發(fā)展也如雨后春筍一般迅速發(fā)展起來(lái)。并且更多眾多的餐飲模式，眾多的餐飲品牌等特點(diǎn)進(jìn)入多元化的經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)。

　　餐飲業(yè)有著利潤(rùn)高，投資周期短、見(jiàn)效快，門(mén)檻低等優(yōu)點(diǎn)吸引著無(wú)數(shù)的的投資者的眼球，餐飲業(yè)像一塊巨大的美味蛋糕等待投資者的食用。眾多的投資者也是醉在其中，然后眾多的餐飲經(jīng)營(yíng)模式，餐飲屬性，餐飲品牌也是讓投資者備感頭痛！對(duì)此，筆者根據(jù)多年來(lái)餐飲現(xiàn)場(chǎng)管理和餐飲管理咨詢過(guò)程中的感受整理了幾點(diǎn)餐飲投資心得：

　　1.控制你的投資欲望，明確你的投資目標(biāo)！

　　正常的投資欲望可以幫助你打破眼前的樊籠，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)富夢(mèng)想，但一定要在自己實(shí)力的基礎(chǔ)上，有效整合資源，明確投資目標(biāo)：在哪里開(kāi)？開(kāi)多大的規(guī)模店？吸引什么樣的客戶群等？并為他們提供能滿足他們消費(fèi)需求的產(chǎn)品和服務(wù)。應(yīng)當(dāng)牢記：你能贏得起但你可能輸不起的生意最好不做！不僅僅考慮的是錢(qián)財(cái)，還有你不可丟失的家人、朋友、江湖地位以及你的商業(yè)信譽(yù)。

　　2.保持商業(yè)警覺(jué)，考慮多種可能性！

　　商業(yè)問(wèn)題的本質(zhì)就是假想未來(lái)，假設(shè)前景。你可以設(shè)想出各種可能的將來(lái)，以應(yīng)對(duì)未知。因?yàn)橐馔馐遣豢杀苊獾�，制定�?jiān)實(shí)而可變的計(jì)劃，避免不利的后果，降低自身的脆弱性，以此減少自己的事后后悔。對(duì)于所作所為，必須三思而后行：既想到直接的后果，又想到間接的后果，還包括連鎖影響。就這樣就做到了高度的商業(yè)警覺(jué)。

　　3.找準(zhǔn)商業(yè)定位，不要什么人的錢(qián)都想去賺！

　　細(xì)分市場(chǎng)找準(zhǔn)自己店鋪的商業(yè)定位的好處，就是能合理規(guī)避商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，更有效地滿足目標(biāo)消費(fèi)者的潛在需求。提供具有個(gè)性化、差異化和特色化的環(huán)境、產(chǎn)品和服務(wù)，形成鮮明店鋪個(gè)性，留住忠誠(chéng)消費(fèi)者。切記，不要什么人的錢(qián)都想去賺，否則什么人的錢(qián)都賺不到。

　　4.不要前期投資過(guò)多，給自己留夠底牌！

　　商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈性不言而喻，不要把自己手里所有的牌全部亮出來(lái)，因?yàn)榕凭蛛S時(shí)會(huì)中途停止，而商業(yè)對(duì)手也隨時(shí)會(huì)出新的牌，不到最后關(guān)鍵時(shí)刻，最好不要亮出你手里最有分量的牌，最后的贏家才是真正的贏家！

　　5.慎重選擇合作伙伴，打造完美事業(yè)團(tuán)隊(duì)！

　　無(wú)論是團(tuán)隊(duì)，還是個(gè)人，很多時(shí)候我們都渴望有能夠和我們一起聯(lián)手打天下的黃金搭檔，但親密戰(zhàn)友是一定是要經(jīng)過(guò)慎重、慎重再慎重的選擇的。慎重是對(duì)彼此而言，并非只針對(duì)單方。

　　6.魔鬼出自細(xì)節(jié)，行動(dòng)才有收獲！

　　“天下難事，必做于易；天下大事，必做于細(xì)！”。天堂與地獄之分就在于細(xì)節(jié)，如果不打算面對(duì)更多的麻煩和難堪，如果不想流失你的錢(qián)財(cái)，那么趕快行動(dòng)起來(lái)吧！

　　7.愛(ài)護(hù)你的人才，不要太在乎金錢(qián)與利益得失！

　　“錢(qián)聚人散，錢(qián)散人聚�！鼻杏浻兴�得就有所失，而有所失就有所得的古訓(xùn)，錢(qián)沒(méi)有了還可以再賺，人走了就很難再回來(lái)，所以何妨在金錢(qián)與利益面前大度一些呢？更何況，天下有得是你賺不完的錢(qián)和商業(yè)機(jī)會(huì)正在等著你去把握呢？

　　8.讀萬(wàn)卷書(shū)，行千里路！

　　閱讀，就是工作，要把它當(dāng)作工作的一部分，一定要有這樣的意識(shí)；行路，各處走走看看，都是開(kāi)闊眼界的好方法。開(kāi)闊的眼界，不僅意味著你在創(chuàng)業(yè)伊始就能有一個(gè)比別人更好的起步，有時(shí)候它甚至可以挽救你和你企業(yè)的命運(yùn)。眼界的作用，不僅表現(xiàn)在你的創(chuàng)業(yè)之初，它會(huì)一直貫穿于你的整個(gè)事業(yè)歷程。

　　9.大道理小道理如何完成銷(xiāo)售目標(biāo)才是硬道理！

　　要牢記“先生存，后發(fā)展”的道理。所有的銷(xiāo)售準(zhǔn)備和服務(wù)要求，如產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)、環(huán)境的布置、服裝的整潔等等，都是為完成銷(xiāo)售目標(biāo)而服務(wù)的。沒(méi)有穩(wěn)定可*的財(cái)務(wù)收入，再美好的事業(yè)發(fā)展憧憬也只能是水中月鏡中花。

　　10.在能把握全局的前提下，不要追求事必躬親！

　　不要把自己搞的沒(méi)有時(shí)間與家人、朋友交流，更要緊的是不要讓自己沒(méi)有時(shí)間放松與思考，所以，應(yīng)該學(xué)會(huì)讓別人去幫你打點(diǎn)生意，處理業(yè)務(wù)，雖然業(yè)務(wù)的核心部分你自己必須牢牢把握；同樣，把事情交給別人去做的風(fēng)險(xiǎn)你要考慮清楚并能夠預(yù)防，以免你把事情交給別人去做以后，你自己又成了一名忙碌的救火隊(duì)員，記住消防和救火是有區(qū)別的，消防的口號(hào)是“消防結(jié)合，預(yù)防為主”。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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