青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
提起“風口”,很多人眼睛一亮,商機又來了。我想先潑盆冷水,當大家都看到這是一個風口時,再跟風入場,留給你的角色就只能是炮灰了。
“風口”是一個繞不過的關(guān)鍵詞,它意味著機會,但另一面是:死亡。
去年這時候我們談風口,最高頻的一定是潮汕牛肉火鍋,餐飲人們爭先進場,潮汕牛肉火鍋店很快就遍地開花,好不熱鬧,F(xiàn)在再看,潮汕牛肉火鍋們已經(jīng)傷亡慘重,倒閉的倒閉,轉(zhuǎn)型的轉(zhuǎn)型,留下來的品牌有幾個?
那些年我們一起追過的潮汕牛肉火鍋
風口時大家蜂擁而上,風口后一片狼藉,只有少數(shù)擁有硬實力的品牌才能生存、發(fā)展。
不跟隨風口,不代表不關(guān)注風口。
風口不是一個“單一事件”,背后體現(xiàn)了消費習慣的改變,可能只是一陣風吹過就走,也可能這陣風帶來了新的種子,它落地、生根發(fā)芽。隨著供給逐漸平衡,風口會變成一種新的常態(tài)消費。比如,下午茶的場景消費。
提起餐飲今年的風口,你首先想到了什么?
排隊是成為風口的前奏
我的答案在這里。
對號入座是:茶飲、串串香、鹵鵝和酸菜魚。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自:掌柜攻略 作者:希凌
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
該文章共2頁