全國開出近800家直營連鎖門店，鄉(xiāng)村基斬獲2019世界川菜烹飪技能大賽團隊“金獎”

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9月21日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、資陽市人民政府聯(lián)合主辦的“2019第二屆世界川菜大會”在四川資陽開幕，來自世界21個國家地區(qū)的餐飲界人士齊聚資陽，共同探討發(fā)展川菜交流美食。本次大會以“讓世界愛上川菜”為主題，以川菜全球化發(fā)展的視角，聚焦國際產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、產(chǎn)品升級等，推動川菜龍頭企業(yè)、綠色產(chǎn)品、集群品牌、文化技藝和人才“走出去”，并深入挖掘川菜優(yōu)勢，廣泛展示川菜的發(fā)展成就，為川菜高質量、國際化發(fā)展賦能。加強川菜推廣，促進川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎提升，進一步延伸川菜產(chǎn)業(yè)鏈條，全面提升川菜國際競爭力和影響力。

活動期間，政府相關部門負責人、行業(yè)專家學者重點解讀政策導向、消費市場動態(tài)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展、產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設等話題;海底撈、眉州東坡、鄉(xiāng)村基餐飲等頭部企業(yè)掌門人分別從火鍋、正餐、快餐三大業(yè)態(tài)分析川菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展關鍵點;

鄉(xiāng)村基，川味快餐，全國開出近800家直營連鎖門店

鄉(xiāng)村基集團創(chuàng)始人李紅女士，在川菜大會現(xiàn)場分享到，鄉(xiāng)村基一直承襲川菜“一菜一格，百菜百味”的特點，品牌創(chuàng)立23年以來，植根于“川味”，一直堅持門店現(xiàn)炒，保留菜品的鍋氣。其中“”紅珠泡椒牛肉飯”“經(jīng)典宮保雞丁飯”“川式小炒肉飯”“川味鹵肉飯”成為消費者喜愛的經(jīng)典菜品。同時鄉(xiāng)村基始終堅持選用更好的原料，地道選材，原汁原味。選取擁有百年歷史的黃花園豆瓣、非遺自然發(fā)酵工藝的老壇泡酸菜、來自“川廚之鄉(xiāng)”眉山的紅珠子泡椒等。一直堅持以“做一頓好餓飯，讓離家在外的人們感受到家的溫暖”的宗旨，在全國已經(jīng)開出近800家直營連鎖。

作為本次的川菜大會的亮點之一，鄉(xiāng)村基充滿朝氣和活力的團隊，也帶來一支展現(xiàn)鄉(xiāng)村基企業(yè)文化的歌舞表演，為本次川菜大會助力。充滿年輕朝氣的企業(yè)團隊氛圍，深受現(xiàn)場參會者及線上直播觀眾的好評。

2019世界川菜烹飪技能大賽，鄉(xiāng)村基代表團隊斬獲“金獎”

另外作為本次大會競賽板塊重點項目之一的“2019世界川菜烹飪技能大賽”，云集了國內(nèi)外百名頂級川菜烹飪高手現(xiàn)場對決。世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會董振祥(大董)主席擔任賽事主席，屈浩、孫立新、程偉華、周元昌、劉剛、等烹飪大師擔任評委。鄉(xiāng)村基團隊作為快餐代表企業(yè)，同時也有4組選手參加本次川菜大會烹飪技能大賽，通過現(xiàn)場烹制組委會指定菜品：川菜經(jīng)典“魚香肉絲”及2道自選菜品，與現(xiàn)場來自國內(nèi)外的百余名頂級川菜大師現(xiàn)場對決。羅剛、張仁川、梁亞輝等團隊最后成功取得兩枚“金獎”、一枚“家樂最佳辣菜獎”及一枚“優(yōu)秀獎”。

鄉(xiāng)村基，為川菜傳承與發(fā)展貢獻品牌的責任與力量

為進一步培育川菜產(chǎn)業(yè)大企業(yè)、大品牌，持續(xù)搭建全球川菜產(chǎn)業(yè)交流平臺，切實提升川菜影響力競爭力，推動川菜與世界對話，本次川菜大會開展了2019“天府杯”系列獎項評選，以讓世界愛上川菜為主題，面向全球川菜產(chǎn)業(yè)開展年度評選表彰工作。鄉(xiāng)村基憑借著其品牌強大的知名度和影響力，并在業(yè)界擁有與良好的口碑，消費者滿意度極高，堅持不斷創(chuàng)新，保持品牌活力，始終處于行業(yè)領導品牌的地位，被川菜大會組委會授予《天府杯--世界川菜影響力品牌》榮譽獎項。

同時其集團創(chuàng)始人，李紅女士，在促進川菜產(chǎn)業(yè)轉型發(fā)展、在引領行業(yè)、企業(yè)發(fā)展同時獲得顯著成果，同時在弘揚中華飲食文化和烹飪技藝、提升川菜國際地位、推動創(chuàng)新發(fā)展和品牌形象、培養(yǎng)人才、健全組織等方面做出杰出貢獻。被川菜大會組委會授予《天府杯—世界川菜領軍人物》榮譽稱號。

第二屆世界川菜大會，已于9月23日正式閉幕，我們共同期待第三屆世界川菜大會的到來。

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本文轉載自：紅餐網(wǎng)

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