陜西臘汁肉夾饃正宗商用技術配方視頻教程
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面對疫情帶來的巨大挑戰(zhàn),餐飲人紛紛積極開展自救,包括在企業(yè)內部開展心理建設,讓員工做好打硬仗、走長征的心理準備;調整菜單,帶動線上外賣銷售來對沖堂食銳減帶來的損失;向顧客展示值得信任、勇擔社會責任的正面品牌形象;暫停一切不能馬上變現的中長期投入等等。同時也把目光投向了租金減免、平臺費用優(yōu)惠、稅收減負、社保補貼這些熱點話題上。
餐企自救固然重要,但是在餐飲微利時代,餐企運營能夠騰挪的空間已經非常有限,來自外界的幫助和支持就顯得更加珍貴。
以萬達、美的置業(yè)、華潤置業(yè)、大悅城為代表的相當一部分商業(yè)地產已經開始行動,承諾做出租金減免措施,減免額度各不相同。這些舉措給餐飲人帶來了溫暖,但也只是解一時的燃眉之急,跟餐企實際面對的困難相比仍然是杯水車薪。延伸閱讀:《繼萬達后,大悅城又免租!全國近500家商場跟進,與餐飲人共戰(zhàn)疫情》
△部分減租購物中心聲明
疫情肆虐以來,餐飲人不斷向美團大眾點評、餓了么等平臺巨頭呼吁減負,但是收效甚微,利益共同體的道理大家都懂,平臺方還是需要拿出更加切實可行、更有誠意的減負方案。
疫情如大病,餐飲業(yè)能否迅速恢復還要看政府的作為,降稅減負是最直接的手段。很多有識之士已經意識到問題的嚴重性,北京大學國家發(fā)展研究院副院長黃益平公開建議,這次受到疫情的影響,也許會讓相當一部分餐飲、交通、旅游、零售、制造等領域的中小企業(yè)更加難過,相關部門應該考慮采取一些措施緩解所有這些企業(yè)的困境,比如大規(guī)模地減免它們的稅收,甚至為部分企業(yè)提供一次性的補貼。
此外,政府還可以嘗試允許中小企業(yè)對勞動制度進行適當調整,根據實際其實際情況決定用工政策,以及鼓勵商業(yè)銀行為中小企業(yè)拓寬融資渠道,提供低息甚至無息貸款,幫助其渡過眼前的難關。
危急關頭,政府要處理的矛盾千頭萬緒,但是絕對不會忘記餐飲人對國家、對社會的貢獻,相信接下來一定會在減免稅費方面有所動作。
除了以上的支持和幫助,餐飲人更需要社會的理解和認同。疫情當前,眾多餐企不顧自身的經營風險,為武漢抗疫慷慨解囊,以讓戰(zhàn)斗在一線的醫(yī)護人員能吃上一口熱飯為己任,讓人動容,卻有極少數“鍵盤俠”給餐飲業(yè)扣上“暴利”的帽子。
餐飲的利潤來之不易,是待顧客如父母,一盤子一盤子端出來、一份一份外賣跑出來的,餐飲人堅守本心,做好本職,回饋社會,不求邀功,但求不被寒心。
中國餐飲業(yè)發(fā)展到今天,早已告別單打獨斗的作坊時代,成為融入國民經濟大生態(tài)的重要一環(huán),餐飲企業(yè)同上下游緊密融合,組成了休戚與共、唇亡齒寒的命運共同體,針對這次疫情,唯有餐企自救與外力扶助相結合,才能保障全社會共同的根本利益。
— 結 語 —
餐飲是民生行業(yè),直接關系到普通老百姓的生活質量,而且創(chuàng)造了大量的就業(yè)機會,是國家經濟高質量發(fā)展的“穩(wěn)定器”;餐飲人有一顆感恩的心,在災難面前,身體力行地表現出社會責任感,勇于擔當,不發(fā)“國難財”,不計小家損失。我們相信,在社會各界的共同努力下,完全可以避免疫情過后餐企大規(guī)模倒閉現象的出現。
讓我們一起期待疫情過后,舉杯相慶的那天。
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本文轉載自:紅餐網 鹿凡
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