所有桂林米粉店都要被劃分等級嗎？官方解讀來了！

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近日，桂林出臺的

3個桂林米粉地方標準

可謂“C位出道”，

登上了各大媒體頭條，

還沖上了微博熱搜，

引起了大范圍討論。

然而，一些媒體以

《桂林米粉店將分三個等級》為標題，

引發(fā)了市民的誤解，

不少人提出疑問：

所有米粉店都要劃等級？

會不會導致米粉漲價？

對此，桂林日報社全媒體記者

聯(lián)絡(luò)桂林市市場監(jiān)督管理局、商務局，

對《桂林米粉店等級評定規(guī)范》

進行官方解讀！

近日，桂林市發(fā)布首批3個桂林米粉地方標準日前正式發(fā)布，包括《桂林鮮濕類米粉加工技術(shù)規(guī)程》、《桂林米粉店建設(shè)與服務規(guī)范》、《桂林米粉店等級評定規(guī)范》。其中《桂林米粉店等級評定規(guī)范》以引發(fā)了市民的熱議。記者采訪了市市場監(jiān)管局、商務局，相關(guān)專業(yè)人員就《桂林米粉店等級評定規(guī)范》中的內(nèi)容作了權(quán)威解釋。

解釋一：為何要為米粉店評定等級？  

桂林米粉是一個綜合性產(chǎn)業(yè)，對桂林有著特殊的地位和作用，桂林市委、市政府歷來高度重視。2018年桂林米粉產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達70多億元，全市桂林米粉店數(shù)量超6000家，全市桂林米粉餐飲銷售額近40億元。

目前，市商務局在全市11縣6城區(qū)改造完成并評出桂林米粉星級店84家。其中：三星級店56家，四星級店15家，五星級店13家。不僅對星級桂林米粉店頒發(fā)了獎牌證書，并按照三星級5萬元，四星級10萬元，五星級15萬元的標準，獎勵給星級米粉店，有效調(diào)動了桂林米粉店評星的積極性。

為做大做強桂林米粉產(chǎn)業(yè)，培育桂林市經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展新動能，2019年桂林市人民政府出臺《關(guān)于桂林米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導意見》（市政規(guī)〔2019〕6號），明確提出要加快桂林米粉標準化建設(shè)，健全桂林米粉全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，支持本地桂林米粉星級店改造與提升。繼續(xù)開展米粉星級店評比活動，到2021年底，完成100家桂林米粉星級店升級改造與評定工作。對星級店予以扶持，努力提升桂林米粉實體店品牌形象。

桂林市市場監(jiān)管局認真貫徹落實《中華人民共和國標準化法》（主席令第七十八號）和《桂林市人民政府關(guān)于桂林米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導意見》（市政規(guī)〔2019〕6號）要求，聯(lián)合桂林市商務局、桂林米粉行業(yè)協(xié)會等制定桂林市地方標準《桂林米粉店等級評定規(guī)范》，以標準為抓手推動桂林米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

以標準為抓手對桂林米粉店進行星級評定，有利于規(guī)范桂林米粉星級店建設(shè)要求和服務質(zhì)量，有利于桂林米粉星級店的改造和提升，對統(tǒng)一桂林米粉星級店品牌形象，宣傳桂林米粉文化，提高消費者對桂林米粉的評價，提高桂林米粉品牌知名度，提升桂林米粉品牌價值，加快推動桂林米粉從“小特產(chǎn)”做成“大產(chǎn)業(yè)”，促進桂林米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

解釋二：是否所有米粉店都需要劃分等級？     

記者從市市場監(jiān)管局、商務局了解到，桂林市地方標準《DB4503/T 0003-2020桂林米粉店等級評定規(guī)范》將于2020年7月1日正式實施。該標準的發(fā)布和實施為桂林米粉星級店評比活動提供了科學依據(jù)。

對于一些市民和經(jīng)營者提出的疑慮，該局相關(guān)人員解釋說，此項標準屬于推薦性標準，目的是為了引導桂林米粉經(jīng)營者走向規(guī)范化、標準化的，將米粉產(chǎn)業(yè)做大做強。并不意味著所有的桂林米粉店都必須參與等級劃分活動。該項標準適用于桂林米粉星級店評定。

解釋三：米粉店如何評定等級？  

《桂林米粉店等級評定規(guī)范》給出了桂林米粉星級店的評定原則：

1 桂林米粉店正式經(jīng)營3年以上（含3年）方可申請等級評定；各分店、附屬店和連鎖店運行時間6個月以上（含6個月）方可申請等級評定，按各店提供服務的綜合能力分別評定相應的等級。

2 桂林米粉店等級評定程序，對桂林米粉店等級評定機申請評級、桂林米粉店等級評定機構(gòu)受理與檢查、現(xiàn)場評定、審定與批復、評級結(jié)果公告等方面進行了詳細規(guī)定。

3 桂林米粉店等級評定由桂林米粉店等級評定機構(gòu)評定，評定結(jié)果由桂林米粉店等級評定機構(gòu)不定期在媒體上公告，桂林米粉店等級的標志和證書由評定機構(gòu)統(tǒng)一制作、核發(fā)，桂林米粉店等級的標志置于粉店顯著位置。

4 桂林米粉店升星應在獲得等級1年后進行申報。桂林米粉店等級評定機構(gòu)應每年進行年核，對等級予以確認，每3年對已評定的米粉店進行一次復核。年核和復核由桂林米粉店等級評定機構(gòu)監(jiān)督落實。不參加年核或復核的米粉店視同自動放棄，將公告取消其資格并收回標志牌和證書。

解讀四：桂林米粉星級店如何保證質(zhì)量？  

桂林米粉店等級評定機構(gòu)應對出現(xiàn)問題的桂林米粉星級店視情況采取以下處理辦法：

1 已取得等級資格的米粉店如發(fā)生米粉食品安全、人身安全等重大事故，造成不良影響，桂林米粉店等級評定機構(gòu)根據(jù)情節(jié)輕重給予警告或通報批評或降低或取消等級的處理，并公布處理結(jié)果；獲得等級的米粉店接到上述通知后，應認真整改，并在規(guī)定期限內(nèi)將整改情況報告桂林米粉店等級評定機構(gòu)；

2 經(jīng)桂林米粉店等級評定機構(gòu)對升星或降級或取消等級資格的米粉店，應立即將原等級標志和證書交還授予機構(gòu)，由桂林米粉店等級評定機構(gòu)做出更換或沒收的處理；

3 被降級或取消等級的桂林米粉店，自降級或取消等級之日起1年內(nèi)，不予恢復或重新評定等級；1年后，方可重新申請評定。

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本文轉(zhuǎn)載自：桂林晚報

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