百名廚師同臺(tái)PK炮制酸菜魚 江漁兒酸菜魚大賽將開(kāi)賽

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　　近幾年，酸菜魚這道國(guó)民網(wǎng)紅菜熱度持續(xù)上升，從2015年異軍突起至今，依然是大家外出就餐的最熱門選擇。作為餐飲業(yè)的最強(qiáng)風(fēng)口，一些有風(fēng)格有實(shí)力有口碑的酸菜魚品牌門店風(fēng)頭正勁。

　　在廣州就有一個(gè)酸菜魚品牌，誕生3年就已經(jīng)在全國(guó)開(kāi)出了200余家門店，并成功登上了“2019年酸菜魚十大品牌榜”，堪稱酸菜魚“黑馬”。它就是2016年在廣州起家的江漁兒，主推“老壇酸菜魚”，秉承著“魚好吃，湯更好喝”的口號(hào)，實(shí)力圈粉一大波消費(fèi)者。

　　早在2018年，江漁兒就定下了5年300家門店的目標(biāo)，就算今年疫情爆發(fā)，生意似乎也沒(méi)有收到太大沖擊，就在不久前，江漁兒宣布要在未來(lái)3個(gè)月內(nèi)開(kāi)出20家新店。

　　這樣一家備受消費(fèi)者追捧的“后浪”酸菜魚專門店，除了憑借良心出品屢屢出圈，還十分善于“搞事”。

　　百?gòu)N爭(zhēng)風(fēng) 一道酸菜魚也可烹飪出百味

　　6月23日，由江魚兒酸菜魚打造的“我是星廚·超級(jí)酸菜魚大賽——2020全國(guó)首屆江漁兒酸菜魚PK大獎(jiǎng)賽”即將在佛山順德華僑城世界美食之都·國(guó)際美食文化交流中心火熱開(kāi)鑼！江漁兒給消費(fèi)者提供了一個(gè)年輕、有趣、好玩、輕松的形象和用餐體驗(yàn)，而本次大賽也秉承著一樣的理念——好玩，有趣。

　　屆時(shí)，將有100名人氣與實(shí)力兼具的江漁兒大廚現(xiàn)場(chǎng)同臺(tái)PK，展現(xiàn)他們烹調(diào)各種口味的酸菜魚的非凡技藝，除了展現(xiàn)專業(yè)廚藝，也凸顯個(gè)人風(fēng)采。

　　本次大賽初賽和決賽都將在同一天完成。100名參賽廚師率先進(jìn)行筆試和問(wèn)答試，相信屆時(shí)現(xiàn)場(chǎng)氛圍會(huì)較為激烈。在初賽的快速的比拼過(guò)程中，不僅可以較為全面的考驗(yàn)廚師團(tuán)隊(duì)的應(yīng)答能力，還能考驗(yàn)廚師們的專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備，

　　評(píng)委將現(xiàn)場(chǎng)宣布初賽的比賽結(jié)果，24人晉級(jí)，隨后將通過(guò)抽簽將決賽選手進(jìn)行分組比拼。晉級(jí)的24名參賽廚師，以6人為一組同時(shí)比拼，分4輪，限時(shí)35分鐘完成兩道指定菜品�，F(xiàn)場(chǎng)將重點(diǎn)考驗(yàn)參賽廚師對(duì)菜品的食材用量、火候的把控等廚藝考驗(yàn)。

　　在初賽被淘汰的76名廚師將會(huì)給決賽人員投票，大眾廚師的評(píng)分占比30% ，專業(yè)評(píng)委的評(píng)分占比70%，最終選出本次比賽最優(yōu)秀的廚師。

　　名額和獎(jiǎng)金如下：

　　冠軍1名：價(jià)值20000元現(xiàn)金、獎(jiǎng)杯、榮譽(yù)證書

　　亞軍1名：價(jià)值10000元現(xiàn)金、獎(jiǎng)杯、榮譽(yù)證書

　　季軍1名：價(jià)值5000元現(xiàn)金、獎(jiǎng)杯、榮譽(yù)證書

　　最受歡迎人氣獎(jiǎng)1名：價(jià)值2000元現(xiàn)金、獎(jiǎng)杯

　　決賽優(yōu)秀獎(jiǎng)21名：榮譽(yù)證書

　　傳承和創(chuàng)新技藝 助推餐飲消費(fèi)信心

　　“我是星廚·超級(jí)酸菜魚大賽——2020全國(guó)首屆江漁兒酸菜魚PK大獎(jiǎng)賽”將是一次在全國(guó)餐飲行業(yè)具有首創(chuàng)性的、以酸菜魚單品菜為主題的烹飪技能人才創(chuàng)新大賽，在傳播中華餐飲文化的同時(shí)搭建產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和互動(dòng)平臺(tái)，并進(jìn)一步發(fā)掘酸菜魚烹飪高手，還有助于推進(jìn)酸菜魚出品與口味的傳承和創(chuàng)新，把更美味的酸菜魚菜品帶給消費(fèi)者。正如江漁兒的品牌創(chuàng)始人蕭大大所說(shuō)：“做品牌就是聰明人下足笨功夫，所有的品類只要你深耕迭代，永遠(yuǎn)不會(huì)過(guò)時(shí)！”餐飲業(yè)，創(chuàng)新不止、

　　除了傳承烹飪技藝，表彰優(yōu)秀廚師，促進(jìn)酸菜魚品類的口味創(chuàng)新，向消費(fèi)者展示真正優(yōu)質(zhì)、放心、好吃的酸菜魚菜品之外，本次大賽還有助于為加強(qiáng)江漁兒加盟商之間的交流，促進(jìn)優(yōu)秀廚師的相互學(xué)習(xí)交流�，F(xiàn)場(chǎng)將以直觀的比賽形式展示江漁兒廚師做酸菜魚等菜式的專業(yè)性，突出品牌的專業(yè)度，增強(qiáng)所有加盟商的品牌自豪感和信心，一起齊心協(xié)力做更好的江漁兒，達(dá)到合作共贏目的，從而推進(jìn)酸菜魚品類的健康、持續(xù)發(fā)展。

　　今年的疫情對(duì)餐飲行業(yè)造成巨大影響，因此，主辦方特別強(qiáng)調(diào)，希望用過(guò)本次比賽向所有消費(fèi)者展示江漁兒的專業(yè)度，通過(guò)公開(kāi)透明的酸菜魚比拼，讓消費(fèi)者吃得開(kāi)心、放心，為品牌樹(shù)立良好的社會(huì)形象，也幫助消費(fèi)者增強(qiáng)對(duì)整個(gè)餐飲行業(yè)的信心，促進(jìn)餐飲消費(fèi)信心的進(jìn)一步回暖。江漁兒始終秉著“魚好吃，湯更好喝”的品牌口號(hào)，對(duì)食材精挑細(xì)選，活魚現(xiàn)殺，自腌酸菜，80天足料熬制湯底，80%原材料四川空運(yùn)……通過(guò)這次比賽，消費(fèi)者將跟進(jìn)一步感受到江漁兒對(duì)品質(zhì)的精益求精和品牌創(chuàng)始人的初心。

　　人氣主持豬紅助力 多個(gè)平臺(tái)直播大賽

　　為增加本次大賽的影響力，活動(dòng)特邀人氣主持豬紅現(xiàn)場(chǎng)攪熱氣氛。

　　豬紅是廣東廣播電視臺(tái)音樂(lè)之聲皇牌節(jié)目《天生快活人》當(dāng)家主持，被譽(yù)為名嘴林頤的接班人，主持風(fēng)格幽默，擅長(zhǎng)互動(dòng)。豬紅本身還是一位頗具流量的美食大咖，是埋堆堆的超人氣美食娛樂(lè)博主。相信通過(guò)他的影響力，將有更多年輕粉絲關(guān)注到本次大賽。

　　埋堆堆和一直播等多個(gè)平臺(tái)將現(xiàn)場(chǎng)同步直播本次大賽，引發(fā)線上線下高度關(guān)注。

　　另外，作為本次大賽預(yù)熱活動(dòng)，江漁兒開(kāi)啟線上最受歡迎門店投票。

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本文轉(zhuǎn)載自：新浪廣東
http://gd.sina.com.cn/news/roll/2020-06-17/detail-iircuyvi8948796.shtml?from=gd_cnxh

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