小龍蝦增長近六倍 餐飲店經(jīng)營至凌晨 火爆外賣訂單帶火江城夜經(jīng)濟

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

小龍蝦、冰鎮(zhèn)啤酒，沒有這些，一個武漢的夜晚純屬虛度。即便是在足不出戶的疫情期間，這份滾燙與鮮甜的味蕾碰撞，依然通過外賣，支撐著武漢人度過無數(shù)個難熬的夜晚，維系著一段段平凡熱辣的市井人生。

據(jù)美團外賣近日公布的數(shù)據(jù)顯示，自3月以來，全國小龍蝦外賣訂單增長近六成，其中武漢小龍蝦外賣訂單增長近六倍，位居全國第一，武漢也成為全國外賣夜經(jīng)濟復(fù)蘇速度最快的城市。

深夜美團外賣小哥在取外賣

小龍蝦外賣增長近六倍

隨著疫情好轉(zhuǎn)以及夏季到來，全國夜經(jīng)濟火爆起來，市民點外賣的熱情也愈發(fā)高漲。美團外賣數(shù)據(jù)顯示，武漢成為全國外賣夜經(jīng)濟單量恢復(fù)速度最快的城市，緊隨其后的是宜昌、荊州，天津和呼和浩特。

除了外賣單量猛增之外，武漢市民在點夜宵外賣方面出手也相當闊綽，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，武漢人均點夜宵外賣單價僅次于北京，位居全國第二。

外賣夜經(jīng)濟強勁復(fù)蘇的背后，小龍蝦功不可沒。美團外賣數(shù)據(jù)顯示，自3月以來，全國小龍蝦外賣訂單增長近六成，其中武漢小龍蝦外賣訂單增長近六倍，位居全國第一。

從六月起，美團外賣聯(lián)合當?shù)囟嗉抑�名商家上線“2020武漢小龍蝦外賣節(jié)”，進一步刺激武漢夜宵經(jīng)濟的全面復(fù)蘇。據(jù)統(tǒng)計，活動上線第一周，參與活動的小龍蝦品牌外賣單量環(huán)比增長近20%，增長最快的靚靚蒸蝦中山公園店環(huán)比漲幅接近60%�！耙瓜鼤r段外賣的單量增長更為明顯�！狈史饰r莊相關(guān)負責(zé)人同樣表示，“很多人喜歡在夜宵時段點一份小龍蝦，外加毛豆、黃瓜和啤酒，組合成標準化的‘小龍蝦套餐’”。

餐飲店外賣經(jīng)營至凌晨

武漢的夜宵遠不止小龍蝦。隨著夏日到來，武漢各大商圈和街邊的燒烤店也逐漸躁動起來。美團外賣數(shù)據(jù)顯示，武漢有超過三成餐飲店外賣經(jīng)營到凌晨之后，其中絕大部分是燒烤店。

即便堂食依然不算特別景氣，但這份煙火氣卻隨著外賣小哥的腳步送到千家萬戶。幾串烤肉，一杯美酒，這些送上門的美味豐富著無數(shù)一度被困家里的武漢人的味蕾。

疫情前，喬葉龍老武漢燒烤只做堂食，并沒有開通外賣。經(jīng)過疫情的閉店，重新開業(yè)的喬葉龍老武漢燒烤果斷選擇開通外賣，生意從傍晚開始，一直紅火到深夜。為此，每家店不得不加派人手：增加2-3人，專門負責(zé)外賣業(yè)務(wù)，以保證外賣效率。

美團外賣的數(shù)據(jù)顯示，光是五一假期前三天，武漢用戶下單首選燒烤，武漢人三夜吃掉222825串烤串。

餐飲經(jīng)濟復(fù)蘇的背后，離不開外賣平臺的賦能。據(jù)美團發(fā)布的2020年一季度財報顯示，疫情期間，僅在武漢地區(qū)，美團為商戶提供免傭超3000萬元。近幾個月，美團在湖北地區(qū)持續(xù)實施“春風(fēng)行動”，推出多項促餐飲復(fù)蘇舉措，與餐飲商戶共克時艱。

武漢夜宵煙火氣回歸

在幫扶商戶的措施中，美團還通過加快更新產(chǎn)品服務(wù)，協(xié)助商戶以數(shù)字化運營及營銷手段降低損失。

“3月上旬外賣剛恢復(fù)營業(yè)時，外賣還沒什么單子，現(xiàn)在已經(jīng)恢復(fù)跟疫情前差不多了�！焙�錦酒樓相關(guān)負責(zé)人方女士回憶：3月時，店里重新開業(yè)，只開通外賣，可能很多消費者還不知道開業(yè)的消息，訂單并不理想。

“我們就想著加大宣傳，并多做活動吸引客流。”方女士說。與此同時，美團外賣也給予湖錦酒樓流量推廣和補貼扶持。

據(jù)了解，對于外賣渠道的重視，老牌酒店湖錦則由來已久。2016年底，湖錦酒樓上線美團外賣，并積極改進菜品。上線之初，湖錦就請專人設(shè)計更符合年輕人審美的包裝袋。

疫情前和疫情期間，湖錦酒樓針對所有騎手推出了免費的騎手套餐，還設(shè)有專門的騎手休息區(qū)，為他們提供免費的茶水和餅干�？恐�牢牢守住線上渠道，湖錦酒樓渡過難關(guān)。

同樣在疫情期間發(fā)力外賣的還有武漢半秋山西餐廳�！皬那拔覀兌际且蕴檬碁橹鲗�(dǎo)，堂食和外賣是同一個菜單。疫情后，我們推出了外賣專有的菜單，比如在外賣平臺上推出了特惠商務(wù)餐，18元一份，包括4菜一飯，這低于堂食菜單中任何一款主菜的價格。”相關(guān)負責(zé)人徐女士介紹。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：楚天都市報 詹钘

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多